“地瓜蛋”变成“金蛋蛋”

　　初冬时节，行走在泉子官庄村宽阔的柏油路上，粉皮、粉条生产、加工、出售的工厂随处可见，外观洁白晶莹、透明度好的粉皮，垂直、均匀的粉条，构成了冬日里一幅幅多彩的“画卷”。

　　泉子官庄农产品有限公司经理张维奎对“地瓜经济”带来的效益是这样盘点的：一斤地瓜只值0.20元，而5-6斤地瓜就生产一斤粉皮，价值5元，地瓜增值500%。此外，公司吸

　　过去当地老百姓常说，“山上地瓜蛋，家中穷光蛋”。因为张维奎的地瓜加工，这句话变成了“山上地瓜蛋，家中金蛋蛋”，张维奎也被人们亲切地称作“地瓜经理”。

　　说起张维奎的地瓜加工，应该源自于他的“地瓜情结”。张维奎小时候家里生活困难，几乎天天靠地瓜面窝窝头充饥。或许是对地瓜特别感兴趣的原因，出门在外的时候，张维奎只要路见卖粉皮的，就习惯性地问问哪里产的，答案通常是泉子官庄。

　　说者无意听者有心，自己村的粉皮如此受欢迎，何不在粉皮上做做文章呢？2003年春天，张维奎带着别人成功创业的经验和自己创业的决心，返回村里开始了创业之路。

　　刚开始，他开了一个小作坊生产粉皮，到处赶集叫卖。有一次，他到外村叫卖时，很多人要他出示身份证，不然就不买。原来，几天前一个小贩声称卖泉子官庄粉皮，结果全是假货，伤了他们的心。张维奎掏出身份证后，大家一哄而上，把300斤粉皮抢购一空。

　　一次尴尬，使张维奎萌发了为粉皮注册一个名字的想法。很快，在鲁村镇党委、政府及有关部门的帮助下，张维奎为粉皮注册了“泉子官庄”商标，他的粉皮生产也走上了规模化生产的路子。

　　2006年春天，张维奎筹集80多万元，建厂房，购设备，建起了泉子官庄农产品有限公司。公司年加工能力可达到600万斤，主要生产粉皮、粉条、粉丝产品，预计当年可实现销售收入300多万元。

　　为把“地瓜经济”产业链做大做强，公司实行联户经营，与农户签订保护价收购合同，无偿提供地瓜苗，构成了公司加基地带农户的生产新格局，实现利益共赢。同时，为公司下属的分厂提供原料，统一包装出售。从而，地瓜产业由农业型向工业型转化迈出了可喜的一步，“地瓜蛋”真正变成了“金蛋蛋”。