品味经典　醇香中的快意人生

　　品味经典醇香中的快意人生

　　——透过晶莹夜光杯，在微醺中感受世纪经典

　　品味并非与生俱来，男人的品味在千锤百炼中修来。男人可以其貌不扬，但出众的品味却能光芒万丈。男人的品味是宁缺毋滥，一颗袖扣、一支名笔到一款手表、一杯醇酒。

　　“葡萄美酒夜光杯”，自古堪称经典乐事，佳酿在手，务必细细品味，更重要的是用正确的方法去品鉴。品红酒应在饮用前1至2小时先开瓶，让酒呼吸一下，名为“醒酒”。对于较贵重的红酒更要先冰镇约1小时。而喝白葡萄酒前则应先冰镇2小时；香槟酒更至少需要冰3小时，因为香槟的酒瓶比普通酒瓶厚2倍。品鉴者总是如此一丝不苟，绝不浪费追求完美经典的机会。

　　浅尝美酒、品味世纪经典之际，需要深谙内里玄妙，葡萄种植的纬度限制是北纬30－52度，南纬15－42度，土壤不同与质量密切相关。同一种类的葡萄，种在山坡上的与山脚下的品质有很大不同。另外，阳光照射也很重要，太少则酸，太多则甜，而法国政府更规定葡萄从开花至采摘间的日照时数为1300小时，可见地理气候环境与每个环节皆细心栽培的重要性。“世纪经典”，同样对细节有如一的坚持，它荟萃包括云南、美国、巴西、津巴布韦等世界著名出产区的精品，保证3年的自然醇化这一不可多得的制作工序，让“世纪经典”的原料提升到恰到好处。自然醇化是指在自然条件下，通过雷同“葡萄酒发酵”一样，去掉杂味，唯余醇香。而3年的醇化时间是最合适的，过短则烈，过长则淡，直接影响品质。“香而不浓纯而不淡”的独特风格由此产生，一切皆是心血的结晶。

　　达到“品鉴”境界的人知道，法国的酒瓶与酒塞是专配，因此只要打开瓶塞，看木塞上文字是否与酒瓶标签匹配就能辨别真伪。达到“品鉴”境界的人更知道，什么年份的葡萄酒才是真正的极品。葡萄酒的好坏取决于葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术6大因素，其制作则经历葡萄采摘－葡萄挤压－榨汁－沉降罐过滤－橡木桶发酵－装瓶6大过程。同样，达到“品鉴”境界的人会情不自已地把“世纪经典”看作是“技术＋艺术”的象征，因为世纪经典追求触角、味觉、嗅觉的完美绝配，从而得到“从头到尾都是一样的品味”。是独特配方调配让“世纪经典”保持品质如一，世界各大著名产区贮备量丰富，收集世界著名产区精品使“世纪经典”在拥有充分储备的基础上防止出现因气候变换等因素造成的质量稳定性问题，也因此保持品质始终如一，醇香始终如一。无论是拉斐、伊甘还是拉图，经典的葡萄酒庄园都已跨越世纪，得天独厚的地理气候优势使其品质经久不衰，精心优质的制作工艺使其醇香流芳百世，一如“世纪经典”。有品味的男人只爱“经典”，从来一向如此。

　　（南方都市报）