评论：多宝鱼出事告诉农民的事

　　多宝鱼出事了，对于广大农民而言，这意味着一季的血汗付之东流，还不得不忍受市场“三年怕井绳”的恐慌平复期……

　　农民如何做一个市场经济条件下的生产者？以前，强调比较多的是“市场意识”，现在看来，还需要有“同业意识”

　　和此前所有的食品安全事件如出一辙：自从上周曝出多宝鱼残留药物超标之后，滞销、退货、突击检查……多宝鱼遭遇空前的危机。

　　这时候，要消费者保持理性，告诉他们“问题多宝鱼”只是少数，告诉他们食多少条量才影响健康，都无济于事。一种食品，一旦发现问题，其后果就是这样，尤其在人们越来越重视健康的今天。

　　多宝鱼出事了，对于城市居民而言，至多是餐桌上少了一道美味而已。对于销售商来说，少了一个经营品种，可以从别的渠道补回来。对于养殖多宝鱼的广大农民而言，这意味着什么？一季的血汗付之东流，还不得不忍受市场“三年怕井绳”的恐慌平复期……

　　违禁的养殖户付出了代价。可是，大多数老老实实、守法生产的劳动者怎么办？没有查出问题之前，他们不能像胆大妄为的个别同行那样赚取额外的利润；出了问题之后，他们又必须跟着一起担负风险。并且，我们似乎经常见到这样的无奈：某厂的金华火腿查出“敌敌畏”，所有的金华火腿跟着受伤；南京冠生园查出“陈馅月饼”，其他的冠生园一起遭殃；小作坊的镇江香醋被曝光，正宗的镇江香醋也没人敢尝……

　　有人说，“一粒老鼠屎坏了一锅粥”。长此以往，“劣币驱逐良币”的痛心场面，难保不会出现。如果一个农民，欲规规矩矩地养鱼、养鸭、养猪、种菜而不得，那我们知道，一定是哪里出现什么问题了。

　　一直以来，每次遇到类似的事情，人们的第一反应就是监管不力。不过，往火腿中加“敌敌畏”，或者往鱼池中添禁药，如果已经成为一种惯例，甚至还成为一种经验、“秘方”，那样，无论监管如何强大，问题难免还会发生。

　　对于所有农民而言，“多宝鱼事件”都是一次穿心刺耳的警钟。现在的农业生产，早已告别提篮小卖的时代。没有市场经济的年代，头脑灵活一些的农民，也就是把自家母鸡下的蛋、自家园子种的菜担到街上去，挣些小钱。万一鸡蛋是变质的，或者菜叶上还有农药，买者也只会找卖者一个人。现在，情况不同了，产业化经营是“千家万户对千家万户”，“买者不见卖者、卖者不见买者”。某个地方、某个批次的产品出了问题，所有同业都会“连坐”。

　　农民如何做一个市场经济条件下的生产者？以前，强调比较多的是“市场意识”，现在看来，光有市场意识还不够。假如，那些往鱼池中添加违禁药物的农民，能想到一旦出现问题，受损的不仅是自己，而是所有养殖户；假如，养殖大户们能组织起一个类似行业协会的机构和组织，对于业内不守规矩的人能行使有效的监督和制约手段，保护自己的利益；假如，大多数的养殖者能够建立稳定有序又富有效率的供销渠道，将质量与诚信视为比天还重要的事情……这，大概算是一种“同业意识”吧。

　　同业意识，当然不会从天而降。它从市场的反复博弈中来，更需要政府从产供销经营机制上加以扶持和培育。

　　有报道说，上海正酝酿从山东正规的养殖场定点引进多宝鱼。这是一个不错的办法，不仅可以使多宝鱼的质量得到保证；同时，万一出了问题，又可以追根溯源，迅速找到肇事者。这，也可以改变目前这种“集体负责”的状况。