2010年我国餐饮业零售额或可达到2万亿元

　　新华网北京11月24日电（记者周芙蓉）我国餐饮业已发展成为规模不断扩大、增长势头持续强劲，对社会经济和人民生活具有较强影响力的重要行业。中国烹饪协会估计，到2010年，我国餐饮业零售额将达到2万亿元。

　　中国烹饪协会近日发布的《2006中国餐饮产业运行报告白皮书》称，餐饮业的快速持续发展，拉动消费、繁荣市场、安置就业和带动产业经济发展的能力越来越突出，在国民

　　白皮书指出，餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业，经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略4个阶段，取得突飞猛进的发展。目前，全国已有餐饮网点400万个。

　　白皮书说，从现在起至2010年，我国餐饮业发展的总体目标是：建立与我国经济发展相适应的餐饮市场体系；形成高、中、低档多种经营模式，各种餐饮形式俱全的供给体系；不断提高科技含量，构建现代企业管理体系；以政府扶持、协会推进、分类指导为原则，完善以市场为导向的政府宏观调控体系；重视人才培养和培训，充实“以人为本”的人才培育机制。