奇!迷你包菜小如核桃

　　【金陵晚报报道】□实习生杨丹凤金陵晚报记者张燕

　　平时在市场上看到的都是如皮球一样大的包菜，但是你见过只有核桃大小的迷你包菜吗？日前，记者在农林部门的培育基地就看到了这样一种可爱的小包菜，如果说普通的包菜是爷爷，那么这种小包菜只能算是小孙子了。

　　在基地记者看到了一片约半人高的植物，枝繁叶茂却不见包菜的影子。“包菜在哪儿呢？”看到记者一脸疑惑，技术人员将大叶子拨开，记者这才发现在每片茎叶的腋芽处长有一个小叶球。原来这些“小不点”藏身在这里，像一个个婴儿蜷在妈妈的怀抱里。

　　记者摘下一个小包菜发现，它的直径约有2～3厘米，如同一个青色小球，叶片一层层包得很紧。

　　南京市农业技术推广站高级农艺师章泳告诉记者，这种迷你包菜的学名叫做“抱子甘蓝”，俗称芽甘蓝、子持甘蓝，原产地在地中海沿岸，由甘蓝进化而来。

　　章泳指着一株抱子甘蓝说，与普通包菜长在中间不同，这种迷你包菜中心不长包菜，而在茎的周围叶腋下长出一个个小叶球，犹如子附母怀，因此而得名。“像这样一棵抱子甘蓝植株上至少可以生长20～30个这样的小包菜。”记者看到，这些小包菜形状奇特，有的大如乒乓球，小的则像鹌鹑蛋，玲珑可爱，是名副其实的袖珍蔬菜。

　　“别看这个包菜很迷你，但蛋白质的含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，维生素C和微量元素硒的含量也较高。”章泳介绍，抱子甘蓝口味独特，纤维少，营养丰富，可清炒、凉拌、作汤料、火锅配菜、泡菜、腌渍等。具有壮筋骨、利脏器和清热止痛作用，还有健肤美容之功效。抱子甘蓝中所含的果酸、纤维素还有阻止肠内过多吸收胆固醇、胆汁酸的作用，可预防动脉硬化，也可作为治疗胃溃疡的辅助膳食。

　　目前，抱子甘蓝主要供应大型饭店和宾馆，百姓的餐桌上还看不见。章泳说，现在南京农林部门的基地有一亩地正在试验中，明年可能将大面积培育，市民们想尝鲜可能还要再等一段时间。

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