重庆味鲜鱼火锅

　　武胜路口的集贤路上，有家专做鱼菜火锅的餐厅，各种鱼菜全用火锅搞定。店主是重庆人，所用的材料均来自重庆，最有特色的就是“农家三宝”：家乡的高山竹笋、农家自制老豆腐和三腌三榨，多年后才开封的重庆特有的榨菜。服务员将农家三宝与泡椒、泡姜及自家调制的高汤现场配制锅底汤，待汤煮沸后，点上一份自己喜欢的鲜鱼，入锅中慢慢地煮熟，吃着鲜美的鱼肉，再捞块煮得很入味的粗糙老豆腐，轻咬一口有点烫口，那浸入进豆腐中的汤立刻溢满唇齿间，热乎乎，火辣辣，真叫一个爽！记者王文英