评论：可怜天下鸭农心

　　没有想到，这“红心蛋”问题会闹得如此沸沸扬扬。

　　尽管专家说，根据本次抽检的样本折算，成人每天食用1200多个“涉红鸭蛋”，才有可能达到诱发肿瘤的剂量，但全国人民仍然“谈蛋色变”。报载广州市工商局发出禁令，全市禁止向消费者出售鸭蛋。也就是说，不管是红心鸭蛋还是黄心鸭蛋，全市人民一律不准吃鸭蛋。辽宁省虽然没有禁止全省人民吃鸭蛋，但明文规定凡是公共食堂一律不准出售鸭蛋。香港方面也“紧张”起来，有关部门将马上调查输往香港市场的鸭蛋有没有问题。

　　又有消息传来，一些鸡蛋里也有“

　　这当然怪不得媒体和老百姓敏感。一方面，近几年药品和

　　但是，我最担心的是“一颗老鼠屎坏了一锅汤”：那些诚实、老实、厚道、守法的农民，他们用血汗钱，以及向亲戚借款和向银行贷款建起的养鸭场、养鸡场会不会因此毁于一旦。

　　华中农业大学食品科技学院的张声华教授也说，并不是所有的红心蛋都有问题，有一种天然的红心鸭蛋是鸭子吃了水中含紫杉紫素的菹草后产下的，富含类胡萝卜素，对人身体十分有益。如果真是这样，岂不是泼脏水连孩子都泼掉了？

　　要命的是这样的故事总是重复，重复得令人伤心。

　　比如，当年的张家口宣化“毒韭菜事件”，使得张家口的蔬菜很长时间被北京人排斥在菜篮子之外，几万菜农欲哭无泪。比如，8月份“注水西瓜事件”，让西瓜冷落广州街头，海南、开封两地的瓜农血本无归。比如，9月份“上海瘦肉精事件”，也让嘉兴的养殖户背上黑锅，一时没有人再吃敢嘉兴猪肉。不久前的北京“福寿螺事件”引来的螺类水产品大萧条，也让南方许多淡水养殖户血本无归。

　　这类的问题，几乎都是媒体曝光，然后是有关职能部门行动，检查、停售、严厉处罚。那么，这些监督管理部门早干什么去了？他们的职责，以及每天的工作任务，不就是保证这些食品的安全么？他们有足够的专业知识，也有专业的检测设备，假如管严了，管细了，管到位了，还会出现一颗老鼠屎坏一锅汤、一人生病全家吃药的怪事么。

　　“红心蛋”问题，就执法主体来说，有农业、质检、卫生、工商、商务、食品药品监管等许多执法部门。就执法形式上说，也有联合执法、市场准入、专项检查、日常检查、抽检，甚至事先不通知就进行的“飞行”检查等等。每个执法部门还有责任追究制、信息通报制等一系列制度。但六七顶大沿帽就管不住一只鸭子。多龙治水，最后谁也没有真正治住。有人认为这是制度设计上的问题。比如，在食品管理机制上，我们是分段、分行业设计的。农业部门负责种养环节、质监部门负责生产环节，工商部门负责流通环节……从而使得一些职能部门一切以自身利益、部门利益为出发点，而将公众的利益放在次要位置。这种观点有一定的道理，但我认为问题的关键尚不在此。像司法领域，一个人犯了罪，先由公安部门侦察，再由检察部门起诉，后由法院判决，不也是分段、分行业负责么。谁说这样的设计不合理？关键是我们一些部门不作为、乱作为，懒政、效率低下。且对此没有强有力的监督约束和惩处机制。一旦出了问题，引起了上级和领导重视，再不尽职尽责就要挨板子了，于是又是清查、追源、检测，又是停售、捕杀……，效率极高，配合紧密，雷厉风行，令人目不暇接。

　　如果平常也是这样该多好，农民还用含泪看着辛辛苦苦种植出的蔬菜、养殖出的鸭蛋无人问津么？

　　不知算没算一笔帐，这个苏丹红鸭蛋，会给全国蛋农造成多大损失？对于许多养鸭农民来说，红心鸭蛋让他们骑虎难下：一方面是市场禁售，百姓拒吃，鸭蛋销不出去；一方面又是鸭子张开大嘴，天天要吃要喝。最后的结局恐怕只能是挥刀含泪宰杀鸭子。但鸭蛋没人吃，鸭肉就有人吃么？

　　从某种角度来说，宣布禁售、禁吃，以及清出市场的“一刀切”做法，好似是对广大群众健康利益高度负责，但仔细想想害莫大焉。那些有关的执法部门，在问题未曝光之前熟视无睹，不管不问。问题曝光之后，却又走向另一个极端，匆匆忙忙地关死闸、一刀切。这种管理和执法，简单粗暴，不符合现代科学文明社会的要求，其实是一种懒政的表现。伤害的往往是更多老百姓利益。我们常说要重视“三农问题”，要对农业特别扶持，要重点保护农民的利益，那么体现在“红心鸭蛋”上，我想就应当切实保护好那些无辜蛋农的利益。最好的办法当然是做好日常的管理和监控，发现问题及时纠正。倘若做不到这一点，那么一旦出了问题也应心中有数，良莠分明，将害群之马“择”出去，向公众及时公布正确的信息。

　　行文至此，看到新华社的报道说，持续数月的干旱少雨，已经严重影响到华北大部分地区。龟裂的土地、空旷的农田、干涸的河道和水库……百年一遇的干旱正在让山东、河北的许多地区经历着一场前所未有过的干渴。近350万亩农田因干旱失去最佳秋播时机。今冬明春抗旱任务将十分艰巨。严重的旱情面前，首当其冲的是农业生产，最焦心是广大农民。因此，我们还是多考虑考虑他们生活的艰难吧。据说在一些地方，养鸭农民在卖咸鸭蛋时，为了把积压的鸭蛋卖出去，纷纷将鸭蛋切成两半，让蛋心露出来摆卖。这样红心黄心会一目了然。这也是没有办法的办法。真是可怜天下鸭农心啊。