微量致癌物质尽可放松警惕? |
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http://www.sina.com.cn 2006年11月28日11:12 信息时报 |
■市事关心 毕 舸 继大闸蟹和多宝鱼之后,又一款水产卷入安全风波。香港政府食环署日前发现11个桂花鱼样本含有孔雀石绿,已呼吁市民暂时停食桂花鱼。据《南方都市报》报道,广东省食 品学会副理事长、华南农业大学教授陈永泉则分析说,市民不必恐慌,微量的孔雀石绿离致癌还很远。稍加分析,便知这位教授的话自相矛盾:他承认了孔雀石绿的非法性,又以“微量”为由让大家放松警惕。但是,“微量”并不能成为消费者和职能部门无视危害的原因,因为“微量”可以累加。所谓“勿以恶小而为之”,在法律面前,违法行为只有程度的差异,却没有性质的差别。 水产品中检出孔雀石绿,就是不折不扣的食品安全破坏事件。当食品在安全性方面确有“不可知”的不确定性时,专业人士及有关部门须谨慎对待,不断提醒民众事态的发展进程,而不是以含糊其词的“消费者不必过分担心”来搪塞,把风险的皮球又踢回给了民众。 在食品安全领域,要保持一个良好的公共管理状况,专家与官员为民众提供充足的公共管理资源和完善的公共执法服务,是应尽之责。食品安全的公共管理建设,是庞大的系统工程,个人力量难以支撑,因此,解决问题的落脚点最终将归于政府。 港府食环署呼吁市民停食桂花鱼,是一种退而求其次的选择。市民吃与不吃,风险的掌控权握在自己手里,你铁下心要吃,是你的权利;但告诉你风险何在,是政府的责任。这才是“危机公关”的本质。 |