27样本均不含氯霉素

　　文/记者汤新颖、张昀、李妍 图/记者龙成通

　　本地情况

　　自检样本全部及格

　　黄沙水产市场场长陈智勇告诉记者，他们共抽取了包括桂花鱼、鳊鱼、鲈鱼、丁桂鱼、鲫鱼、鳗鱼、濑尿虾等在内的多个品种的27个样本自检氯霉素项目，结果全部合格。但对于孔雀石绿等市场方无力自检的项目，只能等待政府权威检测部门的抽检。有关人士告诉记者，截至昨天下午，还没有政府部门对淡水鱼进行相关抽检。

　　据了解，昨天黄沙水产市场桂花鱼的批发价大约为每斤11~13元，而出事之前每斤则要20元。据悉，平时黄沙水产市场的淡水鱼销量可达13吨左右，但昨日跌到只有几吨。目前，不只是香港，北京、上海等城市已经不允许广东产的桂花鱼进入市场，因此不少水产销售户不准备进货了。

　　最新进展

　　港13淡水鱼样本无“绿”

　　据新华社电香港特区食物安全中心28日公布蛋类及淡水鱼样本的最新检验结果，16个蛋类样本（包括鸡蛋及鸭蛋）均未发现含苏丹红，13个不同种类淡水鱼样本均未发现含孔雀石绿。

　　食物安全中心顾问医生何玉贤说，过去两星期食物安全中心共抽取187个蛋类样本（包括鸡蛋、鸭蛋、皮蛋及鹌鹑蛋），其中只有2个鸭蛋样本及5个鸡蛋样本被验出含苏丹红，而近日的化验结果再无发现蛋类样本含苏丹红。

　　他说，内地现在已暂停湖南鸡蛋输港，香港也已呼吁业界暂停出售附有“红心鸭蛋”或“红心鸡蛋”标志的蛋类。

　　何玉贤说，过去数天的检验结果显示，在74个不同种类淡水鱼样本中，有15个样本含微量孔雀石绿或硝基呋喃。

　　何玉贤表示：“就蛋类及淡水鱼的问题，我们会继续密切监察情况，并与内地有关部门保持紧密联络，有需要时就采取适当跟进行动。”

　　专家

　　释疑

　　为何养鱼爱添“绿”？消毒便宜有效！

　　广东省水产技术推广总站站长姚国成告诉记者，淡水鱼中被查出孔雀石绿，可能是从3个环节带入的。从去年一些鱼被查出含有禁止添加的孔雀石绿之后，省水产养殖部门已经加强了对养殖户的安全用药宣传。但调查发现，除了一些养殖户在鱼出现水霉病后存在侥幸心理，以为少添加一些孔雀石绿来治病不会有影响之外，还有两个环节可能导致鱼中被检出孔雀石绿。一是过去用过孔雀石绿的池塘可能会有孔雀石绿残留，土壤和水中都会有孔雀石绿成分存在；二是在运输过程中，一些人会用孔雀石绿给运输工具消毒，“目前还没有其他的消毒药品比孔雀石绿更加便宜、有效。”

　　黄沙水产交易市场场长陈智勇表示，据他了解，桂花鱼比其他的鱼类更加健康。此次香港查出大量的样本含有违禁药物，不能排除在从产地运输到香港的过程当中一些不法分子添加孔雀石绿来防病或者是给运输工具消毒。

　　专家

　　提醒

　　建议市民不要固定吃一种鱼

　　针对很多市民对鱼类安全的恐慌，水产专家表示，其实市民不必谈“绿”色变。目前香港市场抽检的桂花鱼样本查出孔雀石绿每公斤的含量从0.0022毫克到2.3毫克不等，含孔雀石绿的分量很少，距离致癌还很远。

　　广东省质监局副局长任小铁强调：“食品质量安全不等于健康安全，脱离摄入量谈对人体的危害是无知的。”如“水产品中含孔雀石绿事件”，从质量安全角度讲，它是绝对不合格的，但它对人体健康安全的危害究竟有多大？据香港食环卫生署做过的分析:“根据最近淡水鱼所含孔雀石绿的结果，如果采用国际标准的风险评估方法，依据动物实验所得结果推断到人类来计算，即使每天进食多达290公斤淡水鱼，估计所摄取的孔雀石绿仍不会严重影响健康”。

　　广东省水产流通与加工协会会员工作部主任陈日佳表示，目前还没有科学实验证明，以现在微量的孔雀石绿，要吃多少公斤鱼才会对人体造成伤害，而且每个人的抵抗力不同会有不同的影响。他建议消费者，首先不要固定吃同一种鱼，而是要经常变换鱼类的品种。第二每餐吃鱼或其他肉类的分量控制在二到三两，同时多吃青菜和水果，有助于清肠排毒。

　　他还表示，鱼受污染并不只是养鱼业的问题，而是全社会的问题，需要社会各方面一起努力，希望消费者不要谈鱼色变。