咸菜没腌透就急着吃 亚硝酸盐毒倒三门峡一女市民 |
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http://www.sina.com.cn 2006年11月30日02:28 东方今报 |
今报三门峡讯 稀饭就咸菜是市民冬季餐桌上的常见搭配。可吃咸菜也有讲究,没腌透的菜是不能吃的。 29日,三门峡市的张女士吃完早饭后刚到单位就开始呕吐。同事把她送到医院,医生说是食物中毒了。张女士一听糊涂了:“早餐我吃得稀饭、鸡蛋煎饼和芥菜疙瘩,咋能是食物中毒呢?稀饭是我刚熬的,鸡蛋煎饼也是我一早现做的,咸菜也是新腌制的呀。” 接诊的郝医生听完张女士的叙述后说,问题就出在新腌制的芥菜疙瘩上。咸菜没腌透,还原性细菌就会大量繁殖,把腌菜时放的本来无毒的硝酸盐,还原成有毒的亚硝酸盐,人吃了极易食物中毒。 |