谁知盘中餐 块块皆“珍稀”

　　报载：2006年11月27日，扬子鳄佳肴在黄山市徽府美食城闪亮登场。扬子鳄在安徽黄山市徽府美食城上餐桌是经国家林业局文件批准的，据称其是致力于研究、继承和挖掘徽莱传统之精华，目的是做好徽菜文章，振兴黄山旅游事业，以满足中外游客的需求。

　　3006年11月29日，大熊猫宴席在箭竹山市珍味美食城隆重登场。据悉，大熊猫能登上餐桌是经国家林业局林护许准（3006）6666号文件批准。按照文件要求是限量定点经营。目的是致力于研究、继承和发扬挖掘中国传统美食的精华，振兴箭竹山旅游事业，满足中外游客的需求。这是继东北虎、扬子鳄等珍稀动物成功“上席”后的又一突破性成果。

　　据悉，大熊猫作为美味佳肴闪亮登场在全世界目前仅有一家。大熊猫是我国特产动物，是被全世界公认的自然遗产和活化石。其体型似熊，头大而圆，身体肥胖。在熊掌早已列为著名山珍的情况下，如何开发比熊更为珍贵的大熊猫的食用价值，让大熊猫能飞入寻常百姓餐桌，一直是大熊猫繁育中心和大熊猫种质种源基地的科研项目。但是历史上，大熊猫一度濒临灭绝，所以其食用价值的开发受到限制。

　　如今，有关方面投入了大量资金和人力，不但使得大熊猫栖息地得到较好保护，而且历史性地解决了濒临灭绝的大熊猫的繁衍问题，无论野外还是人工繁殖的大熊猫数量都呈天文数字增长。特别是人工繁殖的大熊猫，各保护中心的大熊猫已经“猫满为患”。

　　鉴于此，为保证大熊猫种群的数量不过度膨胀，又充分满足中外食客对于大熊猫的需求。珍味美食城和大熊猫繁殖研究中心联合，独此一家推出大熊猫宴席，结合我国各菜系烹饪技术的精华，制作出系列熊猫菜肴。

　　欢迎品尝!

　　余靖