冬季　推荐两道“养颜菜”

　　“一到冬天，我的皮肤就很干，喝很多水也没用，有什么办法能解决呢？”近日，张女士和办公室的女同事们很是犯愁。

　　对此，不少主妇来电“支招”，称时下市场上大枣、枸杞等都很适合冬季进补，再配以蹄筋、鸡肉等做成美味，有助于养颜。

　　沈阳大勇营养工作室高级营养师李大勇，根据主妇们的提议推荐了两款“养颜菜”。

　　●蹄筋大枣羹

　　主料：大枣（25克）、蹄筋（200克）

　　配料：姜片、精盐、色拉油、骨头汤

　　做法：首先，将蹄筋洗净、切成段，放入沸水中焯；其次，锅内加少许油，烧至温热，下入姜片炒香，添入骨头汤；再次，放入蹄筋，小火炖至八九分熟，放红枣，炖烂，加少许精盐，即可食用。

　　作用：适合消斑、去皱，补气补血，对治疗贫血有一定功效。

　　●枸杞烧鸡丁

　　原料：枸杞（25克）、鸡脯肉（200克）、鸡蛋清（1份）、西芹

　　调料：葱、姜、蒜末、精盐、胡椒粉、白糖、料酒、水淀粉、色拉油

　　准备工作：鸡肉切丁，用精盐、胡椒粉腌制，加入鸡蛋清和水淀粉。

　　做法：首先，将锅内加油，烧至四成热，放入鸡丁滑熟滑透，捞出；其次，锅内留底油，把葱、姜、蒜末炒香，放入鸡丁、西芹丁、枸杞略炒；最后，烹入料酒，加入白糖、精盐翻炒均匀，用水淀粉勾欠，出锅装盆。

　　作用：滋阴补阳、明目安神，可以补经气不足。栏目主持人赵矫健