人兽共患寄生虫病威胁食品安全

　　本报讯近段时间发生的一系列重大食品安全问题，如福寿螺事件、危险水产等，让人们见识到了食源性人兽共患寄生虫病的可怕。前天上午，由广州市科学技术协会资助，广州市畜牧兽医学会和华南农业大学共同承办的2006年“广州科技沙龙”系列之一“人兽共患病学术论坛”在广州召开，来自全国的多位专家、学者一起交流防制对策。

　　广东人嗜食猪肠鱼生易中招

　　华南农业大学朱兴国教授介绍，目前世界上报道的人兽共患寄生虫病共约100余种，分为食源性和土源性两大类，其中许多不仅给养殖业造成巨大的经济损失，而且也严重危害人的生命和健康，例如血吸虫病、华支睾吸虫(肝吸虫)病、肺吸虫病、包虫病等。

　　据悉，我国人群弓形虫的平均血清阳性率达7％左右，即全国有约9000万人被感染，孕妇的弓形虫血清阳性率达4.3％－26.1％，感染可致孕妇流产或婴幼儿发育畸形、智力障碍等。动物感染率更高，猪的发病率可高达85％，猪群死亡率可高达60％，给我国养猪业造成严重损失。而广东人素来爱食猪肠，属于高危人群。

　　全世界有约3500万人感染肝吸虫，我国就达约1500万人，其中广东就有600万人左右，许多感染者会发展为肝硬化甚至肝癌。这种寄生虫常见于淡水水产，而海水水产则多带有异尖线虫，因此，喜欢吃鱼生的人群受寄生虫威胁最大。

　　防治还需加大力度

　　据了解，联合国开发计划署等组织联合倡议的“热带病特别规划”中，计划根除的6类主要热带病中，除麻风病外的其余5类全是人兽共患寄生虫病:疟疾、血吸虫病、丝虫病、利什曼原虫病和锥虫病，足见人兽共患寄生虫病在全世界的危害程度及重要性。

　　针对人兽共患寄生虫病的严峻现状，朱兴国建议，要加强对人兽共患寄生虫病的基础及应用科学研究工作；要大力加强人兽共患寄生虫病的流行病学调查，开展风险评估和经济学评估；建立人兽共患寄生虫病的监测、预警、预报系统；加强食品卫生检疫，严格执行动物源性食品从生产、屠宰、加工到销售各环节的卫生检疫；加强国际交流与合作；加强宣传教育，普及人兽共患寄生虫病的科学知识。

　　本报记者周照