莫再让一人生病全家吃药

　　前不久曝光的用含“苏丹红”饲料喂养鸭子的“红心”咸鸭蛋事件闹得沸沸扬扬，人们纷纷“谈蛋色变”。有的地方为了保险，只好禁止向消费者出售鸭蛋。但笔者担心的是，“一颗老鼠屎坏了一锅汤”。那些厚道、守法的农民，他们用血汗钱，以及向亲戚借款和向银行贷款建起的养鸭场、养鸡场会不会因此毁于一旦？

　　据华中农业大学食品科技学院的张声华教授介绍，并不是所有的红心蛋都有问题，

　　要命的是这样的故事总是重复，重复得令人伤心。

　　又有消息传来，一些鸡蛋里也有“苏丹红”。可能基于此类事件的频发，据悉，年底我国有望出台无公害鸡蛋国家标准。报道称，经检验合格的鸡蛋，将附上一个“身份证”：在蛋身上喷涂“食用级”的红色油墨，并标注产地、生产日，市民可放心购买贴有“有机鸡蛋”或“无公害鸡蛋”标志的产品等数据。

　　在为国家对食品卫生、食品质量重视而欣慰的同时，心中不禁纳闷，对于普通的市民，在市场里面对着喷“无公害鸡蛋”标签的鸡蛋时，真的就那么放心把它放进菜篮里吗？

　　让我们再次反观“红心鸭蛋”事件。在所谓正宗的白洋淀产鸭蛋里，很多红心蛋实则来自石家庄平山县、井陉县的数十家养鸭户和养鸭基地，经转白洋淀经过30多天的腌制加工后，也被贴上了“白洋淀产红心咸鸭蛋”的标签出售了———这莫不是一个极大的讽刺？

　　我们不能把吃上放心蛋的希望寄托在含什么、不含什么等几行字构成的小小标签上，更不能在标签设计上煞费苦心，如果写的都能成真，我们就可以在鸡蛋上写上“无苏丹红、无抗生素、无农药、无激素……！”

　　其实，消费者真正关心的，不是那些大而空的口号，或是当作“声明”的标签，而是质量监管的真正落到实处。就拿鸡蛋来说，无外乎生产基地，加工基地及销售市场这三个主要环节，只要卫生、工商及检疫等职能部门，能齐抓共管，确保生产和加工基地的无污染、无违规添加剂的使用，确保销售市场里的蛋源可靠，并加强对市场、超市、商场进行检查或抽样等市场控制措施，那么，所谓的“红心蛋”，将自匿于市。

　　这类的问题，几乎都是媒体先曝光，然后是有关职能部门行动，检查、停售、严厉处罚。那么，这些监督管理部门早干什么去了？他们有足够的专业知识，也有专业的检测设备，假如管严了，管细了，管到位了，还会出现一颗老鼠屎坏一锅汤、一人生病全家吃药的怪事么？