生熟肉存放加工不当酿祸

　　洪洞百余村民吃喜宴中毒原因查明

　　本报11月30日讯今天，记者从临汾市食药监局了解到，10月17日发生在洪洞县132名村民吃喜宴集体中毒事件原因已查明，罪魁祸首是宁内氏志贺氏菌。目前，所有中毒者均痊愈出院。

　　宁内氏志贺氏菌属肠道致病菌，在熟肉等熟食品上繁殖较快，非低温时在生食品上也能大量繁殖。此次中毒，就是因熟肉高温存放时间长，加工时交叉污染所致。据了解，当日所用熟肉均从该县莲花市场等处购得，没有冷藏保存。此外，食物露天制作，无防蝇、防尘设施，加工生熟肉共用同一案板，也是致病原因之一。

　　（本报记者）

　　编辑：勾天