本市提高豆制品卫生安全系数

　　本报讯(记者朱全弟特约通讯员唐同轨)豆腐、豆腐干、豆腐衣、油面筋、油三角、油豆腐等，都是普通百姓所爱。这些过去是在传统的小作坊里“糊弄”出来的食品，如今在大工厂里的豆制品冷链生产流水线流畅地“吐”出来。前几年小作坊做出来的不卫生豆制品在市场上屡屡出现的状况，现已被控制在20%以内，随着现代化豆制品企业的出现和生产量的增加，市民喜欢食用豆制品的安全系数也将进一步提高。

　　记者昨天上午在南汇区三灶镇的中国特大型豆制品企业上海清美绿色食品有限公司看到，一个根据医药标准GMP和HACCP要求设计的26000平方米全封闭式现代化食品生产厂房，拥有56条国内先进的豆制品冷链生产流水线，现在设计每天生产量达100吨大豆加工能力，六大系列160多个品种的豆制品，每天有68辆3至30吨级的食品冷藏车运往本市2600多家超市、大卖场和600多家农贸市场专卖店，并与全市90%以上的高校、60%以上的中小学配膳中心建立了长期供货关系，在上海市场上占有份额已达35%。