巧克力名字仍在乱叫_新闻中心

巧克力名字仍在乱叫

http://www.sina.com.cn 2006年12月02日08:11 大众网-生活日报

生活日报12月1日讯（记者李培乐）从12月1日开始，商务部关于巧克力的新标准正式实施。新标准规定：今后代可可脂添加量超过5％的产品不能称之为“巧克力”，而应标注为“巧克力（代可可脂）”。记者走访了省城各大超市后发现，仍有很多不符合新标准的巧克力产品，没有标注巧克力（代可可脂）。　　在走访中记者发现，目前市场上，德芙、金帝、吉百利等品牌巧克力只是标注了可可脂含量的下限，大部分的巧克力品牌没有标明可可脂和代可可脂的含量，直接标明是代可可脂巧克力的更少。有一种榛果威化巧克力标明的可可脂含量是11%，按照新标准，它是不能再叫巧克力的。而更多的巧克力产品连可可脂和代可可脂的含量都没有标明。按照巧克力新标准，代可可脂超过5%的，厂家应该在标签上加注代可可脂的含量，标注也要改为“代可可脂巧克力”或“代可可脂巧克力风味制品”。　　在大润发超市，面对记者提到的巧克力新标准，负责巧克力销售的售货员称从没有听说过。而一位市民则表示，她买巧克力只买她认定的牌子，对于可可脂的含量，她没有注意过。　　■相关链接　　“代可可脂”是由精选棕仁油精炼而成，是一种能迅速溶化的人造硬脂，其组成与天然可可脂完全不同。据专家介绍，要想知道巧克力的好坏，可以看光泽度，光亮的就是好的；还可以把巧克力捂在手里，要是很快变软就是好的。