火腿肠如何造读者探营“美好”

　　本报品牌中国活动又掀高潮，近日，面向社会征集的30名市民评审团来到成都希望食品有限公司，全程探访火腿肠、脆皮肠等肉类食品加工的“内幕”。先进的现代食品加工工艺令市民评审团大开眼界，评委们一致认为美好食品的品质优秀，对此行感到非常满意。

　　“机枪”打出脆皮肠

　　“好香哦！”刚刚进入低温冷鲜肉食品加工厂区，一阵浓郁的火腿肉味扑鼻而来，评审团追寻着香味来源，进入厂区内的参观通道。从厂区参观通道的透明玻窗可以看到，来源于洪雅生态养殖场和川内几大牲畜养殖龙头企业的猪肉，在经过-18℃的保存后成为加工实用的低温冷鲜肉，先是在腌制车间码好“盐味”，再进入精细的加工流水线。冷鲜肉垛成肉泥搅拌后，装入料斗被带进灌装车间。

　　在脆皮肠生产线，市民评审团驻足看稀奇：肉泥倾入，在机器中迅速穿上人工蛋白“衣服”的出口不断弹出圆润粉嫩的脆皮肠，速度快得如同机枪子弹的发射。据介绍，这台德国进口机器每秒是1斤的产量。

　　大爷赋诗赠“美好”

　　评审团在美好的仓库中查看生产日期，发现最早的都是3天前的货。据了解，美好食品全部按照国家优、特级标准进行生产，成品都是白天出厂后，晚上运往全省和全国各地，赶在超市开门前运到市区，因此从无存货滞留。

　　在美好食品负责人的陪同下，评委们看完现代肉类食品加工的先进工艺，全程了解了火腿肠、脆皮肠的生产过程。评委中年龄最大、70岁的万良才大爷是一位抗美援朝的老军人，他是坐着轮椅来参加“美好行”的。看罢现场，万大爷很是感触，当即拿出纸笔挥毫赋诗赠美好：美好火腿肠/得益方便饭/质高味更香/名牌不虚传。

　　老总亲示泡饭高招

　　看完工厂，得益绿色的负责人还请大家品鉴得益绿色方便米饭，并亲自演示了泡饭高招。在老总的指导下，市民评审团学到了最科学的泡饭方法，如法炮制尝到了美味的方便米饭。

　　早报记者张伟代琦摄影蒙明国