浙江“毒猪油”曝光 广州未见

　　浙江“毒猪油”曝光广州未见

　　被曝光猪油含农药且酸价超标可诱发肿瘤，记者调查，穗市区猪油少见郊区仍有

　　本报讯央视《每周质量报告》昨日曝光，一些不法商贩用地沟油、造皮革前的猪皮油等有毒物质作为原料，生产出劣质食用猪油。记者昨日走访广州市场，发现市区肉菜市场

　　废油炼成食用油被曝光

　　据央视报道，日前浙江省台州市卫生局接到举报，反映温岭繁昌油脂厂以地沟油等有毒原料生产加工食用猪油。卫生部门随后检测显示，该厂成品猪油的酸价每克为17.54毫克，超过国家标准11倍。同时，这些猪油中还含有剧毒农药六六六和滴滴涕，每公斤含量达0.027毫克到0.088毫克。

　　经过调查，卫生部门发现繁昌油脂厂的猪油原料包括:“过菜油”、“泔脚油”、“地沟油”以及皮革厂的猪皮油等废弃油脂。工人们把这些“垃圾油”送入炼油池后，在高温下液化，再抽到反应炉脱色除味后，加入“白土”让油变白，然后加上棕榈油，使原本没有黏度的油增加黏度。经过这一系列“深加工”后，令人作呕的原油，变成了一桶桶散发油香的白花花的食用猪油。

　　穗郊区仍有猪油让人忧

　　为此，记者昨日走访了广州市场，发现市区各大超市基本不卖猪油，菜肉市场也只是卖用来炸猪油的原料。

　　好又多的销售员黄小姐说:“超市里一直不卖猪油，调和油、花生油倒是不少。”洛溪肉菜市场的一位卖肉的刘老板告诉记者，现在的食用油种类多，质量有保障，已经很少有顾客买猪油食用，要吃猪油的人都买好的肥肉，自己做。

　　虽然市区的猪油少见，但在广州一些城乡接合部，仍见有可疑的猪油在出售。记者昨日在番禺区北亭村的肉菜市场随意询问了一个摊位老板，他说自己从来不卖猪油，但他的一位朋友却从事猪油批发。随后，他带着记者来到一家小型的大米经营店，该店老板热情招待了记者，并从店里隐蔽的角落拖出好几桶密封的猪油让记者挑选。记者留意到，这种名为“×大”的猪油产自番禺，平均不到3元一斤。猪油表面看上去花白花白的，但凑近一闻，却有一种十分奇怪的异味，时间稍长就难以接受。

　　该店老板表示，这些猪油主要销售给附近的面包店、快餐店以及大排档等，两天可卖出10来桶。至于质量，老板表示要问厂家，他只是销售者。

　　穗食用油总体质量良好

　　对此，广州质监部门的有关人士表示，目前广州食用油总体质量状况还是良好的，但市场上的食用油来源复杂，渠道隐蔽，因此仍有劣质油现身，尤其在城乡接合部。

　　华南农业大学有关食品专家则告诉记者，不仅是猪油，目前市场上的散装油，从生产厂家、批发商到零售商，都存有掺假的情况，一旦消费者买到有严重质量问题的食用油，有关部门在追究时也难以认定责任。该专家还表示，与国际先进水平相比，我国食用油脂加工业质量标准体系、检验检测体系、食品安全体系及质量认证体系建设都相对滞后。

　　为此，质监部门提醒市民，在买油时应多一个心眼，有关部门也将加大监察力度。

　　专家提醒

　　酸败油脂可致基因突变

　　该起劣质猪油案件破获后，引起了社会各界的广泛关注。中国农业大学食品安全与营养系主任何计国表示，食用油“酸价”超标意味着油品发生了酸败。人如果长期食用酸败油脂，可能会出现体重减轻、发育障碍、肝脏肿大等现象，并可导致基因突变和诱发肿瘤。

　　部门反应

　　卫生部要求突查食用油

　　记者昨日还了解到，今年有关部门对全国范围内的食用油展开抽样检查结果显示，所抽取的样本合格率为95％。但卫生部有关人士表示，尽管如此，由于食用油的供应来源复杂，近年来因食用劣质油而造成的事故还时有发生。为此，国家卫生部日前已发出紧急通知，要求各地立即对辖区内的餐饮业食用油使用情况进行一次突击性检查。

　　小贴士

　　三招鉴别猪油质量

　　第一招:看。纯正的猪油呈乳白色，颜色均匀，不含颗粒。而劣质猪油颜色发黄，亦不均匀，肉眼可见里面含有小颗粒。

　　第二招:闻。优质的猪油散发出一阵猪油的清香，而劣质猪油闻起来有一股哈喇味，还有异味。

　　第三招:融。把融化的猪油滴进冷水中，合格的猪油可很快在水面上形成白色的呈凝固状的油脂薄膜，而劣质的猪油则很难凝固。

　　炼油过程

　　将泔脚油、猪皮油等废弃油脂送入炼油池在高温下液化

　　抽到反应炉脱色除味

　　加入“白土”让油变白

　　加上棕榈油增加黏度

　　本版采写:本报记者何达志

　　图:

　　被曝光的含毒猪油。(央视截图)

　　（南方都市报）