劣质猪油竟含剧毒农药“六六六”

　　央视曝光浙江一窝点用“过菜油”、“泔脚油”、“地沟油”等作食用油的生产原料

　　劣质猪油竟含剧毒农药“六六六”

　　质监部门称广州食用油总体良好，城乡结合部需大力监管

　　前不久，黑心米、毒食盐相继亮相市场，给社会带来极大危害。如今，食用油的质量问题又被曝光。

　　据前日央视《每周质量报告》报道，日前浙江省台新河镇塘下村捣毁一个特大劣质食用猪油生产窝点，当场查封劣质成品猪油5300公斤、劣质毛油3.76万公斤。

　　该窝点利用包括地沟油、过菜油以及皮革厂里的猪皮油等废弃油脂作原料油生产猪油，其酸价严重超标，还含剧毒农药六六六和滴滴涕！

　　对此，国家卫生部日前已发出紧急通知，要求各地立即对辖区内的餐饮业进行一次突击检查，重点检查中小型餐饮单位和建筑工地食堂食用油的购入、使用和废弃食用油处理的情况。

　　记者昨日走访广州市场，发现市区肉菜市场、超市基本没有猪油售卖。不过在城乡结合部，猪油仍大有市场。

　　【媒体曝光】

　　浙江黑厂家产油酸价超标11倍

　　据央视报道，日前浙江省台州市卫生局接到举报称，被责令停产的温岭繁昌油脂厂偷偷开工，并以地沟油为原料生产加工食用猪油。卫生执法部门兵分两路，对市场上的猪油进行抽检，同时监控该厂的生产情况。

　　检验结果显示，该厂成品猪油的酸价为17.54毫克/克，而国标只是1.5毫克/克，超标了11倍。产品的另一项主要指标“过氧化值”也不合格。随后，浙江省质检部门对该厂所产的猪油进一步检测发现，不仅酸价值严重超标，而且还含有剧毒农药六六六和滴滴涕，每公斤含量达0.027毫克到0.088毫克之间。

　　与此同时，台州市卫生执法部门在繁昌油脂厂里发现了惊人的一幕。

　　车间里的原料油十分复杂，有的颜色已发黄发黑，发出恶心的哈喇味，酸价值高达54.27毫克。据厂长应富明透露，这些原料油主要包括“过菜油”、“泔脚油”、“地沟油”以及皮革厂的猪皮油等废弃油脂。把这些“垃圾油”送入炼油池后，在高温下液化，抽到反应炉脱色除味后，加入“白土”让油变白，然后加上棕榈油，使原本没有黏度的油增加黏度。经过这一系列“深加工”后，令人作呕的原油，变成了一桶桶散发油香的白花花的食用猪油。

　　据执法人员介绍，温岭繁昌油脂厂于2005年9月试产，今年4月正式生产。至案发时，已生产食用猪油100多吨，主要流向浙江、山东以及四川等地市场，销售对象以餐饮业为主。目前该厂由于涉嫌生产有毒食品已被依法取缔。

　　【广州市场】

　　郊区卖变味猪油“质量是厂家的事”

　　昨日记者走访广州城内市场发现，各大超市一直以来都不卖猪油，菜肉市场也只是卖用来做猪油的原料，包括好的肥肉和肠油。

　　好又多超市的销售员黄小姐说:“超市里一直不卖猪油，市场上一直没有包装好的食用猪油出售。”菜肉市场的一位卖肉的刘老板告诉记者，现在很少人买猪油食用，要吃猪油的人都买肥肉自己做，“一头猪肥肉一天就卖光了。”

　　但在广州郊区的一些城乡接合部，可疑的猪油仍见有售。昨日，记者来到番禺区北亭村一家小型的大米经营店暗访，该店老板从店内拖出好几桶密封的猪油，让记者挑选。记者留意到，这种名为“×大”的猪油产自番禺，平均不到3元一斤。猪油表面看上去花白花白的，但凑近一闻，却有一股异味。

　　记者问该店老板，进货时如何鉴定这些猪油的质量。他大声笑着说:“保证质量是厂家的事，我从来不过问，你要了解就去问厂家吧。”他随后透露，平时这些猪油主要销售给附近的面包店、快餐店以及大排档等，两天内就可卖出10来桶。

　　另外，记者在番禺其他郊区的菜肉市场了解到，不仅是猪油，其他食用油也十分可疑。同一牌子和包装的花生油，油的颜色和价钱却区别很大。

　　部门回应

　　加大监管城乡结合部

　　记者了解到，广州质监部门有关人士表示，目前广州食用油总体质量状况还是良好的，但市场上的劣质油由于来源复杂，渠道隐蔽，相关部门仍要重视这个问题，尤其是对城乡结合部要加大监管力度。

　　为了杜绝废弃油重新流入市场，除了加强监管工作和健全相关标准外，还应尽快建立废弃油脂收集监管和利用体系。首先要整合相应管理部门的相关职能，合理划分管理权限，有效监控废弃食用油脂流动。此外，对废弃食用油脂产生单位，要实行不间断监控，确保其不流入食用油市场。同时，要尽快开发大规模处理废弃食用油脂的设备与工艺，以大幅消耗废弃食用油脂。

　　业内分析

　　长期食用可诱发肿瘤

　　台州市特大生产劣质猪油案件被曝光后，引起了社会各界的广泛关注。

　　中国农业大学食品安全与营养系主任何计国介绍，“酸价”和“过氧化值”超标，意味着食用油发生了油脂酸败，会产生强烈的异味，营养价值降低，用于烹调时，食物中的易氧化维生素也会受到破坏。

　　中国疾病预防控制中心的专家在接受采访时表示，油脂酸败后产生的氧化物对人体的酶系统有破坏作用。人如果长期食用酸败油脂，可能会出现体重减轻、发育障碍、肝脏肿大等现象，并可导致基因突变和诱发肿瘤。专家还表示，与国际先进水平相比，我国食用油脂加工业质量标准体系、检验检测体系、食品安全体系及质量认证体系建设相对滞后。

　　专家支招

　　三招鉴别食用猪油

　　第一:看。纯正的猪油呈乳白色，颜色均匀，不含颗粒。而劣质猪油颜色发黄，亦不均匀，肉眼可见里面含有小颗粒。

　　第二:闻。优质的猪油散发出一阵猪油的清香，而劣质猪油闻起来有一股哈喇味，还有异味。

　　第三:融。把猪油放在32℃到40℃的温水里，优质的猪油可迅速形成一层油脂薄层，而劣质的猪油则很难凝固。

　　小资料

　　过菜油:就是饭店里反复使用的油，比如炸油条，炸鸡腿等油炸烹饪用过的油。

　　泔脚油:即潲水油，食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的剩菜剩饭等垃圾(泔水)收集浮油所得的油。

　　地沟油:经过餐饮店设置的隔油池过滤直接流到下水道里的含油废水经过分离加工所得的油。

　　本报记者王小海实习生李华炎胡川

　　废弃猪油这样变成食用油

　　“过菜油”“泔脚油”“地沟油”皮革厂猪皮油→炼油池→高温液化→反应炉→去色除味

　　加入“白土”让油变白加上棕榈油增加黏度→香喷喷白花花的食用猪油

　　图:

　　简仁山作