民以食为天天黑莫闭眼

　　家庭主妇们的生活从来没有变得像现在这般困难而复杂。“今天吃什么？”是的，问题还是老问题，但含义却不同。过去她们想的是如何既合理配置营养又同时保证每日菜谱不重样，眼下她们思考的是：还有哪些食品不会威胁到家人的健康？

　　每天早上，菜市场和超市里都挤满了若有所思和忧心忡忡的顾客。除了人多，这些地方拥挤的另一个原因是大家都不得不停下来思索———太多的事物、太多的关系需要我们

　　在这个素来信奉“民以食为天”的国家，一段时间内频繁出现食品安全方面的严重问题，足以引起全社会的高度关注。尽管也有一定数量的人群始终持有“不干不净，吃了没病”的奇特观念，并且表现出我行我素的立场，但市场的变化已经清楚地说明，“宁信其有，不信其无”的人们依然占据了大多数。何况，时代进步到今天，如果质监部门的检测结果代表了科学，我们有什么理由不跟科学拥抱呢？

　　既然话头落到了质监部门，不妨再多说两句。长期以来，质监部门的后知后觉一直为人诟病，民众简单一句“早干吗去了”就能将其问得哑口无言。有害食品流向市场的过程绝非一蹴而就，早早把牢质检关尤为关键。当然，必须承认我国目前的食品安全卫生是一个相当复杂的系统工程，从食品生产、加工、运输到销售，从相关法规和标准的制定到监督管理的规范化和持续化，都存在着这样那样的缺陷，甚至是某种潜规则。要改变现状，显然不是心血来潮地放几记“马后炮”便可以做到的。

　　前两年有一部打着“恐怖”旗号的国产片名叫《天黑请闭眼》，而此刻，面对由大量问题食品引发的健康危机，我们却不能闭眼。食品产业链上的每一个环节都必须正视科学，直视良心，至于老百姓———尤其是对媒体的此类报道从来无动于衷的人们，奉劝大家有时候也不要全然无视恐惧，毕竟，除了快乐地吃，我们更希望健康地活。