从“苏丹红事件”看食品安全

　　肯德基苏丹红事件、河北红心鸭蛋事件……由苏丹红引起的食品安全事件，一个接一个。对此，谁该脸红？

　　“民以食为天”，中国政府和民众对食品安全问题十分重视。目前，苏丹红问题已成为焦点。苏丹红是一种偶氮系列化工合成染色剂，共分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ号，都是工业染料。主要用于溶剂、蜡、汽油等产品的增色和鞋、地板等的增光。我国对于食品添加剂有严

　　专家认为，支撑食品安全必须靠“四大体系”，即法律法规体系、监管体系、标准体系和社会诚信体系，任何一方的缺失或不完善，都可能造成食品安全防线的失守。

　　在进一步完善食品安全法，加大食品监管力度，完善相关标准体系建设的同时，还有赖于食品企业守法自律。人无信不立，企业无信不兴，社会无信不稳。

　　（据新华社南宁12月7日电）