评论：北京的“爷文化”原是倒着的_新闻中心

评论：北京的“爷文化”原是倒着的

http://www.sina.com.cn 2006年12月08日18:00 光明网

李振忠　　中新社北京十一月三十日电：北京市商务局三十日公布了《北京市商业零售企业员工行为礼仪规范(试行)》，禁止商业零售业服务人员乱发“爷”脾气，如不得有不耐烦情绪，严禁用轻蔑或审视的眼光扫视顾客等。　　如果说“爷”也是一种文化的话，那么，“爷文化”原是倒着的，也就是说，顾客才是上帝，顾客才是“爷”，笔者不是生在北京长在北京，但天下的道理是相通的，在老北京各色买卖当中，各色店铺当中，没有哪个店小二、店伙计敢称自己是爷，只有进店来的顾客才敢称爷，有人踱进店来，伙计们会爷长爷短，爷您想要点什么？把顾客叫得心里热乎乎的，这兜里的银子也就被叫了出来，不想买的也买了，不想要的东西也要了，为什么，因为人家热情。也有不会得到“爷”待遇的，那就是叫花子、穷人，一上门来，就会被赶走，这才是个例。其实，这未必就是店伙计的自觉自愿的行动，而是老板要求这样做的，而店伙计要想得到丰厚的待遇，也必然会形成这种谦恭的态度，久而久之，真正的爷文化才得以形成，尽管“爷”存在高人一等的嫌疑，有点低看店伙计之嫌，但对于顾客来讲，恰恰如同今天的上帝之称一般，也只当作一种敬称，而不是真正的爷。　　而“爷文化”的反其道，是在大锅饭时期，店员们不管服务态度多么好，不管卖出去多少货，反正都那么多工资，不会因此而得到更多的奖金，爷就逐渐由顾客的一面，转到了店员的一面，轻蔑的眼神倒在其次，讥讽、嘲笑、挖苦，则是北京店员的最爱，似乎只有这样才说明这里是皇城根，似乎只有这样才说明做个北京人就该高人一等，那一股脑儿正宗的京腔京韵，在此时听起来是特别刺耳，流风至今，越演越烈，究其根源，还是大锅饭之后若干年来形成的定势，既然这种定势可以显示出北京人的“身份”和“才智”来，因此，这种“光荣传统”也就延续至今，以至令外国人的脸上也跟着难堪，更不用说，南来北往的非北京人了。一个现象是，来北京创业的，先要把舌头拐个弯儿，把北京话说溜了，才好在北京街头混，如果不是北京创业者而是游客，那也得装得象个北京人儿，下了火车飞机，立即把舌头尖卷起来，装出半个北京腔来拿捏着自己，生怕自己被当成孙子。　　建设北京的现代化也好，举办奥运会也好，还是作为首都也好，“爷文化”不利于北京的发展，也不利于树立真正的首都人形象，出台一些规定规范当然好，但唯一的解决之道，是让服务人员们明白究竟谁才是上帝，如果仍然不明白，不妨拿出过去老北京掌柜的对伙计的杀手锏来对付这种假“爷”，直至把“爷”的地位倒转过来为止。