长汀古镇穿越时光的小巷

　　□实习记者朱薇

　　【金陵晚报报道】新西兰女作家路易·艾黎说，中国最美丽的两座小城，一个是湖南的凤凰，一个是福建的长汀。这句话时常在我心里纠结，尤其在见到极具川湘民风的凤凰后，长汀就成了一个梦。

　　长汀没有高速公路，更没有机场。也许正是因为交通不便等种种原因，让它养在深山人未识，保留了客家原本的淳朴民风。其实并不需满怀慕名已久的憧憬，只要在乍见到这略显破败的原生态小城时，以一种平和的态度走进它的大街小巷，去寻觅、发现、欣赏、领悟，很快便会有不同的感觉。

　　千曲百转乌石小巷

　　长汀小城就那么几条街道。常有淳朴的小城居民，用三轮人力车和“摩的”来搭载行人。不会漫天要价，也不擅执著地死缠滥打，最多用眼神询问你是否要车。其实在小城交通工具首推“11”路车，因为即使自行车，在那遍布城中的窄小又高低不平的小巷里也不实用。徒步穿梭长汀，你愿意往哪个小巷拐就往哪拐，几个小时下来基本能把小镇走个遍。只是走完了第一遍，你还想从头来过，再走第二遍，第三遍，越走越有韵味。

　　小城的小巷都是一个“窄”字，但处处相通。初行走很容易迷路，但永远不用担心会走进死胡同。仿佛是穿越时空的机关，随便往哪条小巷一钻，都能带你回到逝去的时光中。再从小巷出来，颇有“山中方七日，世上已千年”的感叹。最为有名的是乌石巷。乌石巷看似依山而建，鹅卵石路跌宕起伏，两旁生着青苔的砖，不知来自于清代、明代还是唐代。小巷两侧是木制建筑，偶尔可见一泥坯房，家家户户的大门上方悬挂着一方镜子，大概避邪之用，不尽的是胡同深处的人家。时而有一两个老人穿着土制的蓝布衫，坐在自家门口，或忙着什么，或闲话家常，或只静静地坐着，和着乌石巷的背景，融成一幅幽深的画。

　　迤逦绵延汀江古墙

　　湖南凤凰古城的魅力始自沱江。长汀，也有一条美丽的长河——汀江。

　　爬上市郊的朝斗岩眺望长汀，汀江似乎只是拐了个小弯，就长驱直入流向市中心，然后迤逦南流，消失在群楼尽头。但汀江绝不仅此而已，水大的时候，汀江也有滚滚南流的气势。更何况那三座离江面很高的大桥，不像是虚设的工程。汀江被誉为天下客家第一江，并非浪得虚名。徒步溯汀江而上，一路风光。沿途不少汀江河段，怪石嶙峋耸立于河面，怎么也无法想象当年运“潮盐”的船只是如何行走的。

　　古城墙也是长汀最有特色的古迹，大多沿汀江而建，绵延几公里。古城墙有点像长城，不过更显阴柔一些，而且石料也不一样。城墙下面是南流的汀江，靠内的一边有些古老的房子。有些城墙已经遭到破坏了，石块也被搬走了。漫步古城墙，别有一番滋味。傍晚时分，会陆续有人在城墙的通道上摆起排档，一到夜晚城墙上挂的灯笼亮了起来，映在汀江上，让我很有身在秦淮河的错觉。

　　■路程

　　从南京出发，上宁合高速至合肥，转合界高速。在靠近黄梅县处转黄小高速至九江，换昌樟高速到南昌，再往南不远转温厚高速。继续向前100公里不到，转京福高速至南城县，上206国道。继续向南，路遇广昌县、石城县，至瑞金市，换国道319，直接到长汀。回时按原路返程即可，单程约1033公里。

　　■住宿

　　在长汀住宿，有很多干净舒适的客家旅馆和招待所，价格很便宜，人均费用一般在10到20元左右。也有龙岩长汀大酒店等宾馆可以住宿。

　　长汀美食

　　白斩河田鸡：长汀的河田鸡号称世界五大名鸡之一，以三黄（嘴、脚、毛）三黑（两翅、内侧、尾端）三叉（冠顶及两爪）著称，金黄油亮，肉香扑鼻，十分诱人。它以其香、脆、爽、嫩、滑和易脱骨而深受赞誉，向来被列为闽西客家菜谱之首。

　　长汀豆腐干：号称闽西“八大干”之首，配以肉桂、公丁、大小回香等十余种中草药材卤制而成，甜、香、咸、鲜四味俱全，回味无穷。

　　皱纱肉：俗称“烧大块”，是长汀传统菜肴，历史悠久。皱纱肉皮似皱纱，棕红晶亮，色香味俱佳，肉香扑鼻，爽口不腻。

　　酿豆腐：客家第一大菜、第一名菜，是用鲜豆腐、瘦猪肉、少量咸鱼或鸡蛋作料，调好味后酿在豆腐块里，下油锅煎或者放锅里煮就可以食用了。

　　擂茶：在长汀也称“擂米茶”，风味独特，清香、微苦，呈灰绿色，稀糊混浊，喝起来十分可口，心清气爽，开胃解乏。

　　(编辑小娜)