评论：小小“筷子”的另一大妙用

　　杭州一家川菜馆最近推出一次性筷子收费服务，对于长期习惯享受餐具免费服务的消费者来说无异于“油锅里掺了水”——一下炸开了，许多前来消费的顾客被告知要自掏腰包买筷子时，忿忿不平。“筷子收费”事件与同在杭州发生的一家旅馆向住宿客人收取“电费”的事件一样，在杭城老百姓中引起了争论。（见12月7日宁波《东南商报》）

　　“筷子”在中国饮食文化中占据着重要的角色。我们从小就学会了使用“筷子”，

　　小吃店的老板们的利益。对于他们而言，为食客提供一次性筷子是合情合理的，一次性筷子价格便宜，用了就扔，节约了人力和时间成本，而普通筷子要达到真正消毒级的成本较高。现在各小吃店使用的仍然是一次性筷子。

　　然而这小小的筷子另有一大妙用，它成了商家们赚钱的另一门道。现在只要走进稍稍好一点的的餐馆，落座后服务员会热情周到地为你送上一个三件套——筷子、湿巾、牙签，餐馆酒楼喜欢用“三件套”除了给顾客有档次的感觉，还给餐馆节省了一大笔清洁、消毒的成本，最主要的原因还是“三件套”给餐馆带来的惊人利润。餐馆赚钱是目的所在，但是，作为消费者有其知情权，餐馆应该给消费者说清楚“三件套”是要收费的，可是我去过的所有餐馆从来没有任何要收费的提示，而是设下了一个温柔的陷阱，强性的硬性的让你埋单。经营者的这种行为属于强制消费，因为他没有告知消费者应该消费的项目，也侵犯了消费者的知情权，消费者可以拒付此项消费。

　　现在商家打着环保和卫生之名，说是吃饭要收“筷子”费，是假环保之名，行敛财之实。还有的环保专家让市民到外就餐要带上自己的“筷子”，为收费“筷子”叫好，其大道理是环保，实际上是为商家赚钱提供了理论依据。国人就餐尚不习惯自带筷子，也不习惯在饭店里为餐具买单。不可能走到哪里都带上“筷子”这样长而细的工具，如果真的让市民到外就餐全都自备“筷子”这与国情不符，与市民的习惯不符。我请一个朋友吃饭不可能还要为其带上一双筷子，自己也不可能随时在自己口袋里备上一双筷子，以准备朋友们请我吃饭时用，这是不可能的事情。但是面对商家的收费“筷子”内心总有说不出的感觉，为顾客提供干净卫生的餐具是饭店的责任，饭店、餐馆不在餐具的清洗和消毒上多下工夫，保证干净卫生，而要顾客自带筷子或对一次性筷子实行收费，这是把餐馆的卫生责任转移到顾客身上，也为敛财找到了更有力的借口。