高校搜出350公斤私宰肉

　　高校搜出350公斤私宰肉

　　一些猪肝已变质成黑色，广州拟追究私宰者刑责

　　近段时间，广州粮油和鲜猪肉价格上涨，其中有皮上肉上涨0.22元／公斤，排骨、瘦肉上涨0.25—0.3元／公斤。价格的提升让原本就未绝迹的私宰频频冒头。昨日凌晨，广州

　　“个别单位保护私宰行为”

　　昨日凌晨3时30分，记者跟随执法人员来到白云区同德围鹅掌坦村，执法人员称几天前刚检查过鹅掌坦村。然而昨天该村又发现两个私宰窝点，私宰场内，还有一口冒黑烟的沥青大锅，工人称，用沥青拔毛又快又好。

　　老板说，“私宰猪是做点小生意，不知道是违法行为”。市工商局副局长刘勇则指出，私宰一头注水猪可非法获利200多元，根本就不是什么小生意。

　　随后，执法人员在鹅掌坦村的停车场又搜出了两卡车生猪，足有20来头。工商局有关负责人说：“这么大的私宰规模，当地管理部门不可能不知道，但监管就是不到位。”刘勇则表示，个别基层管理单位为了私利，甚至会保护、纵容私宰行为。

　　对于这种情况，市工商局称将与有关部门商定，将私宰的管理纳入社区综合治理，与领导政绩相联。据介绍，工商局已联合公安部门，草拟了《广州市牲畜屠宰属地管理责任制》，该法规如出台，将明确私宰的处罚尺度。“比如说私宰10头猪什么处罚，私宰50头又怎样。同时，还规定了私宰要追究刑事责任”。

　　昨日凌晨近六时，执法人员来到海珠区洪德路龙导通津，在这个不到1公里的小巷子内有10家肉档，其中6家在卖私宰肉。见到执法人员，档主纷纷关门逃避。“这些私宰肉明显注了水，是不是病死猪很难说。”执法人员一边收缴猪肉一边说。

　　学校食堂购进变质猪肝

　　除了流向散档，私宰肉还有没有其他销售渠道？昨日上午7时，记者与执法人员赶到天河区龙洞的一家高等院校，该院校的食堂有7层，分别包给私人来经营。然而，这七层食堂绝大部分都使用私宰肉。仅昨日上午，就搜出私宰肉350公斤，其中一些猪肝已成黑色，属变质产品，还有一些鲜肉已经切碎，准备做包子的馅料。

　　“天河肉联厂就在学校隔壁，你们不去进货，却买私宰肉”。对于工商局的盘问，有食堂老板直言放心肉稍贵，影响成本。学校有关领导连忙表示整改。

　　广州市工商局有关负责人表示，工商局将于近期发文，要求机团单位的用肉供应商(中介)与工商部门签订《广州市分割肉承诺书》，承诺不销售、提供私宰肉品。同时，工商局将把肉品定向跟踪信息化监管系统，延伸至宾馆、酒楼、机团等用肉大户。

　　■小贴士

　　如何识别私宰肉

　　工商执法人员提醒，识别“私宰肉”有两个较好掌握的方法：一看印章，定点屠宰点的猪肉盖有红色的检疫合格的印章，“私宰肉”则没有；二看骨头的切口。由于大部分私宰肉用刀砍，所以骨头切口处不平，而定点屠宰肉的骨头切口处相当整齐平滑。此外，目前广州市区的超市和农贸市场对猪肉把关较严，私宰猪肉难以进入。工商局建议市民买猪肉到超市和正规农贸市场。

　　采写：本报记者何达志通讯员叶华新邓富文龙耀凯

　　图：

　　执法人员收缴私宰肉。昨日在海珠区洪德路，他们发现10家肉档有6家销售私宰肉。

　　本报记者卢汉欣实习生罗剑科摄

　　（南方都市报）