中式比萨（我的拿手菜）

　　随着快餐时代的到来，健康、人性化、个性化的现代式休闲快餐备受人们推崇，而意式比萨正是其中的一员。比萨及其系列相对其他西式快餐具有低脂、低糖、高营养（两低一高）的饮食结构，食之绝无发胖之忧，它顺应了新时代人们健康饮食的新潮流、新趋势、新时尚！以比萨为主的休闲快餐，总是顾客盈门（甚至排队入座），生意火爆！吃一个美味可口的比萨，可以说是一种休闲的生活方式了。

　　用料：香芹、葱头、金枪鱼罐头、鸡蛋、面粉、玉米面、西红柿、广东大香肠、牛奶、黄油等。

　　做法：首先准备一个容器，把洗净的香芹切成一厘米的小段，放在容器里备用，香芹是一种香辛叶菜类，含有大量的铁、维生素Ｃ。

　　再把西红柿洗净剥皮，切成二厘米左右的丁，西红柿含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素Ａ原，在人体内转化为维生素Ａ，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。现代医学研究表明，人体获得维生素Ｃ的量，是提高肌体抗癌能力的决定因素。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。西红柿中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。

　　葱头切成和西红柿大小一样的丁，葱头不仅营养丰富，还有较高的药用价值，可治疗多种疾病。葱头性平，味甘、辛，有祛水、下气、消炎等功效。它所含的葱蒜辣素具有增食欲、助消化的作用；能刺激呼吸道、泌尿道、汗腺、有祛痰、利尿、发汗及预防感冒的功能。它还含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素Ｃ、Ｂ1、Ｂ2、尼克酸、胡萝卜素等营养物质。

　　金枪鱼切碎倒入容器中，金枪鱼的营养价值很高，蛋白质含量在20％以上，各种矿物质和微量元素丰富，Ｂ族维生素较高，并含有ｏｍｅｇａ－3脂肪酸。

　　一根广东大香肠切成斜片，放入容器中。

　　最后放一两面粉和一两玉米面，打上两个鸡蛋、少许盐、鸡精、倒入半袋牛奶搅拌均匀。

　　用中火把不粘锅烧热，放入黄油，黄油熔化后倒入两炒勺拌好的菜糊，把火关小，盖上锅盖，等到一面成金黄色后把它翻过来，把另一面烧成金黄色，这时一股诱人的香味扑鼻而来，中式比萨完成。