“以食为天”办亚运

　　在多哈亚运会，最令记者们津津乐道的是“吃”。不仅在媒体村有免费的早餐供应，在新闻中心还有免费的丰盛午餐。

　　34岁的弥罕包努斯库是罗马尼亚人，头衔是多哈亚运会主新闻中心餐饮主管。他从事餐饮管理已经有14年了，曾经参与过餐饮管理的大型活动包括首届伊斯兰国家首脑会议、世界贸易组织多哈谈判、七十七国集团会议等，被公认是这一领域的专家。2005年5月他因丰

　　根据提供餐饮人群和供应地的不同，多哈亚运会组委会餐饮管理大体上分为主新闻中心餐饮团队、媒体餐饮团队、赛场餐饮团队等6个餐饮团队。“就所提供的口味而言”，包努斯库先生介绍说：“主新闻中心提供的餐饮口味大体上分为4种类型即阿拉伯口味、南亚次大陆口味、东南亚口味和东亚口味”。

　　今年初，多哈亚组委经过慎重评估和考量与一家餐饮公司签订协议，该公司在组委会的指导和监督下负责为多哈亚运会提供一整套餐饮服务，随即该公司根据食品口味风格的要求开始招聘厨师及相关服务人员。任何报名的厨师都必须首先具有从业资质，并且经过相关技能测试和面试，亚组委全程参与并监督厨师招聘工作，到今年10月中旬，主新闻中心所需的约700名厨师和相关餐饮服务人员全部到位。在正式上岗之前，又对其进行营养和食品安全知识培训。

　　“我们每天迎来约8000人次就餐，高峰时每餐可达3000人次。到目前为止我们没有接到任何关于餐饮的抱怨。相反，记者朋友们对我们的工作赞扬有嘉。”