如何辨别真假香油 三位专家明天开讲

　　自本周晚报对菜市场上的小磨香油调查跟踪报道后，很多市民纷纷打进热线，对市场上劣质小磨香油的现状表示担忧，同时也向记者咨询了不少关于香油的小知识，一位肖婆婆说出了大多数人的心声，“菜市场的劣质小磨香油不能买，超市里的小磨香油也不见得正宗，但是我们根本不知道怎么鉴定，要是有专家为大家指点一下就好了”。

　　为了满足广大市民的要求，让大家真正认识到什么是纯正的好香油，本报将于明日

　　三种方法辨真假

　　一是振荡法。取一瓶香油用力振荡，如果产生的油气泡透明且很快消失，则为纯正香油；如果油气泡不透明，呈黄色且消失较慢，则为劣质香油。

　　二是水试法。取一滴香油滴在水中，如果香油在水面上迅速摊开成一层薄油，则是优质香油；如果油在水面上是油珠状，则是劣质香油。

　　三是四看一查法。首先要看其色泽，纯正的香油呈淡红色或红中带黄，如掺入其他油，色泽就不同，香油中掺入菜籽油则颜色深黄，掺入棉籽油则颜色深红且有浑浊现象。二要看透明度，一般质量好的香油透明度好，无浑浊。三要看有无沉淀物，质量好的香油无沉淀物和悬浮物，黏度小。四要看有无分层现象，若有分层则很可能是掺假的混杂油。

　　前20位报名就送礼

　　从现在开始，只要你拨打热线电话86624159，就有机会参加本次专家讲座，与专家面对面交流。打进热线前20名的热心读者还能获得价值28元的小礼品。现场还设有抽奖活动，将抽出5位幸运者，赠送价值100元的超值好礼！既能学到鉴别香油的妙招，还能获得丰厚礼品，名额有限，报名从速！

　　本报记者

　　小磨香油健康知识专家讲座

　　时间：明日下午2时 地点：成都晚报5楼511室

　　报名热线：86624159

　　专家：四川省粮油中心检测站检测室主任 肖青

　　原四川省粮油中心检测站主任 钟烈铸

　　原成都市粮油检测站副站长 凌国良