从“吃得饱”到“吃得好”

　　“天天像是在过年！”

　　家住西新桥新村的退休工人张师傅，每天有两大任务：买菜、接送孙子上学。闲暇之余，和老邻居在新村茶室喝喝茶下下棋，礼拜天还到郊外去钓钓鱼。

　　“民以食为天”一点不假，张师傅说起“吃”的心得体会是一箩筐。他说，刚成家那会儿在国营单位工作，条件还算过得去，每月吃上几回肉，家里几个孩子高兴得像过年一样，邻居家的孩子馋得常常往他家跑，为的就是能混上一两块红烧肉。那时候，想也没想过餐桌上会常有鱼虾和螃蟹。老张爽朗地笑道：生活真的过得越来越好了，钱包鼓了，吃的花样越来越多，我们家的饭桌若跟过去比，简直天天像是在过年！

　　由于是家里的采购员，张师傅对“一本账”清清楚楚，他说，一家五口，每天菜钱在50元左右，加上早饭、点心、油盐酱醋，一个月通常有2000元。这笔钱看上去不少，但在全家的总收入中算不了什么。现在我们全家年收入差不多有8万多元，很大部分花在孙子读书、买衣服、休闲旅游等方面。虽说现在每天要50元的菜钱，但占家庭消费开支比重却小。【专家评述】

　　食品支出比重下降消费结构不断升级

　　说到吃，市统计局有关负责人告诉记者，这不能不谈恩格尔系数。

　　以往“柴米油盐酱醋茶”开门七件事占据整个家庭支出的重中之重，但随着人民生活质量明显改善，市民消费结构不断升级。特别是进入新世纪后，我市恩格尔系数一直呈下降趋势。2000年，市区居民人均消费支出为6759元，其中人均食品消费支出仅为2710元，占消费支出的40.1％；2001年，市区居民人均消费支出为7526元，其中人均食品消费支出为2776元，占消费支出的36.9％。之后几年，居民食品消费支出比重继续减少，食品消费日趋优化，消费层次不断提高。

　　市统计局城调队对市区300户居民家庭抽样调查显示，2005年，我市城镇居民家庭人均食品消费支出3848.4元，比上年增长4.8%%。（下转A4版）