大学食堂被学生"冷落" 无证大排档反受青睐(图)

　　大学城周边的这种“食街”为数众多，大都十分简陋。（信息时报/图；巢晓/摄）

　　曾几何时，学校饭堂是大学生日常生活中不可或缺的“根据地”，如今大学城里的大学生却似乎更喜欢光顾校外周边的食街小店。然而时报记者昨日走访发现，这些食街小店

　　大排档“围”住大学城

　　昨日18时许，记者来到大学城中大旁贝岗村中四路的一家大排档，看到十几个学生包下三桌，觥筹交错。一旁服务员点菜收场忙前忙后，生意十分火爆。记者沿着中四路一直往前走，发现不到200米的范围里竟分布着近40家简易搭建的餐馆和大排档，各家都是座无虚席，生意红火。

　　据观察，随着大学城进驻的学生逐年增多，各保留村中的食街便一直是“长盛不衰”，贝岗村中四路附近食肆林立，为数不少就是做大学生生意起家的。中大广外的学生从光顾“满楼香”开始，两年来带旺了贝岗村成片餐馆的发展；盛极一时的贝岗村老鼠街即摇身一变成为如今的“广外烧烤一条街”，现阶段经营的大大小小餐馆的数量已经不下40家，大多经营红火。

　　记者随机采访了贝岗村大排档内的几位同学，他们表示校外餐馆选择多样，价钱又不贵，各地风味应有尽有，相比之下，学校饭堂提供的选择就显得单调沉闷了。此外，不少小食店、大排档同时提供送餐服务，学生只要拨通电话就能吃到各种风味的菜式，这种经营方式对大学生来说尤其有吸引力，他们认为这比到饭堂排队打饭更便利。

　　学校饭堂拥挤服务较差

　　那么学生哥为什么对学校饭堂“避而远之”呢？记者调查发现，首先，学校饭堂的服务一成不变，工作人员表情冷漠“吓跑”学生哥。一所高校的老师表示，多数学生不在饭堂就餐的原因，可能在于学校饭堂自身改革缓慢。“一边是高校饭堂一到吃饭时间就很拥挤，服务一成不变；一边是大排档老板在笑脸相迎，点两个菜就送一份汤，而且价钱也不贵。如果换了你是我，你会怎么选择？"一位广外学生这样反问记者。

　　大学城内多家高校饭堂的用餐环境说比过去已经大为改观，菜式也非常多，但是除了用餐环境，服务也是大学生们的考虑因素。据大部分受访学生表示，其实外面的餐馆和饭堂比，在价钱上并不占优势，但饭堂工作人员的服务态度实在不敢恭维，有的眼光冷漠，有的面无表情，一副“你爱吃就吃”的样子。

　　其次，学校饭堂太拥挤。据了解，目前中大东校区在校学生已超过1万多人，但整个校区只有一个三层的饭堂，其中还包括一个主要是面向中高消费水平师生的小餐厅。饭堂规模以及座位总数上的限制，导致许多学生外出就餐。“在饭堂里吃饭不舒服”这种现象，目前并非中大独有，在扩招背景下大学城内多间高校，每到吃饭时间，也总是出现拥挤不堪的景象。

　　无证经营餐馆卫生堪忧

　　虽然方便实惠，但校外餐馆的卫生状况却令人担忧。记者在村子另一边新近开张的几家餐馆中注意到，这些餐馆都比较简陋，而且看得出很多是临时搭建起来的，没有专门的厨房，可以看到各种蔬菜水果杂乱的放在地上，大块大块的猪肉放在地上的木盆里或者直接放在桌上，浑浊的洗碗水从店里流到路上来，空气中有一股难闻的气味。有学生经过时掩着鼻子走开，采访中一位女生向记者表示：“真是太恶心了!我不知道他们在这样的环境下怎么吃得下东西。简直是在垃圾堆里找东西吃一样。我是绝对不会来这种地方吃东西的。”

　　但多数外出就餐的学生却表示无所谓。一名男生反问记者道：“你觉得什么地方卫生？学校饭堂很卫生吗？”大多数被访学生都认为，只要小食店或大排档有消毒碗柜并能够提供一次性碗筷，就觉得是卫生有保障了。

　　某高校校饮食服务部的负责人担心，校外食店竞争过于激烈，为压低价格，有些不良店家往往会牺牲食品的进货质量，油盐酱醋的用料也不会太讲究，因此大小问题时会出现。

　　而记者观察发现，这些食店大排档几乎没有一家挂出卫生许可证或营业执照。当记者进入一家较大的餐馆询问时，餐馆老板拒绝回答后就走开了。

　　设快餐点增建学校饭堂

　　“虽然方便实惠，可是因为校外的餐馆鱼龙混杂，经营管理等各个方面的问题，卫生状况实在令人担忧。”某学校后勤办的老师说到，“所以我们建议学生从健康考虑少去校外的餐馆就餐。”

　　“同时，我们将在饭堂服务以及菜式方面进行改进。今年我们针对学校就餐拥挤的问题，已经在学校生活区设立了两个快餐点，学校也正在抓紧新饭堂的建设，希望尽快解决大家的就餐问题”，该老师说。

　　(来源：信息时报；作者：薛冰、沈新昌、周盼）