石家庄:千余家饭店有问题 从业人员消毒知识缺乏

　　新华社石家庄12月15日电（记者张洪河）记者15日从河北省石家庄市卫生监督局了解到，在这个市近期开展的饭店、食堂食品卫生专项整治中，许多大饭店食品被查出存在安全隐患，甚至包括星级饭店在内。截至目前，共查处1486家违法经营单位，有120户无证经营单位被取缔。

　　据了解，石家庄市卫生局共管辖在册餐饮经营单位7093个，学校、工地、托幼机构

　　据介绍，在这次检查中发现，餐饮业从业人员消毒知识令人担忧。在执法人员抽查的近1000名餐饮单位的从业人员中，仅有不足300人掌握基本的消毒知识。对此，有关部门将加大对相关人员餐具消毒知识的集中培训、抽查力度。

　　据了解，针对检查中存在的问题，石家庄计划通过建立规模较大、具备相关条件的餐饮单位自行配置消毒设施、进行餐具消毒；中小餐饮单位在相关场所进行餐具集中消毒；一些食品摊点、餐馆使用一次性餐具的方式，来提高餐具消毒整体效果。

　　石家庄市近期内还将完成石家庄市餐饮单位的量化分级挂牌工作，使得持有卫生许可证的单位在经营场所明显处挂上企业卫生信誉等级证书，从而使消费者了解餐饮单位的卫生等级，便于市民安全就餐。