3年清除蔬菜“含金量”

　　“我们将用三年左右的时间，投入大量人力、物力进行蔬菜基地重金属的治理，采用多种方法，阻止蔬菜吸收重金属。”据了解，该项目已经正式立项，本月内将启动，中山

　　珠三角四成菜地重金属超标

　　据中山市农业部门介绍，不久前，国家环保总局牵头，针对经济发达地区的土壤进行了调查，结果初步显示：珠三角近40%的农田菜地土壤重金属污染超标，其中10%属于严重超标。

　　“重金属超标的原因是多方面的，珠三角经济非常发达，工厂林立，排放的重金属废物也较多；过去大炼钢铁，同样有重金属残留在土地里面；而大气中存在过多的重金属污染，也会逐步沉积到土壤中。”

　　“重金属超标现象在国内很多城市都存在，但珠三角本身就是出海口，重金属在出海口更加容易沉积，所以，珠三角土壤重金属超标问题相对更突出。”

　　蔬菜重金属超标清洗无用

　　昨天，记者了解到，重金属超标对市民的身体健康存在严重威胁，现在，很多市民都关注农药残留，买回的蔬菜会反复清洗，确实通过清洗，绝大多数的农药残留都可以去除。但是，重金属是植物从根系中吸收上来的，它存在于植物的体内，不像农药那样大部分都喷洒在农作物外表，所以，无论如何清洗，都难以清除。

　　重金属吸收到体内后，一般就会在身体内积累，当量达到一定程度，就会引发多种疾病，是一颗健康的“定时炸弹”。

　　另外，重金属进入人体产生重金属中毒，还是很多怪病的源头，例如水俣病、骨痛病等，重者就会死亡。

　　三年治理中山蔬菜基地

　　基于上述情况，中山市农业部门和华南农业大学合作，在省内率先进行耕地重金属治理。该项工作首先将对中山市的各处土地进行采样、试验，然后，再选取各地生长的蔬菜进行实验，了解蔬菜中含有哪些重金属，与土地实验结果形成对比，对中山全市的重金属污染现状做出全面评估。

　　据介绍，该次工作的切入点选取中山市的各大蔬菜基地，因为蔬菜每天市民都会大量食用，如果存在重金属污染后果将最为严重。

　　中山市农业部门相关负责人告诉记者，上述工作目前已经立项，将在本月内正式启动，“我们准备花费三年左右时间，治理中山各大蔬菜基地的重金属污染。”

　　未来建立“土地数据库”

　　中山市农检中心将具体承担此次工作，该中心温主任昨天表示，现在菜市场蔬菜存在重金属超标，主要的源头是在耕地，“此项工作将在源头上切断污染。”

　　“这一项目显示出中山市真正高度关注土地，其意义非常深远。该项目的最终目标：将逐步建立一个中山土地的科学数据库，指导农业生产。”

　　重金属

　　的危害

　　重金属铅随着唾液进入消化系统，再进入血液，儿童体内有少量这样的毒素，就会影响其身体和智力的发育，出现多种发育疾病；

　　重金属镉积累到一定量，就可能引发癌症，是致癌的罪魁祸首；

　　重金属汞甚至会引发汞中毒，头痛、口臭、咳嗽、胸痛、呼吸困难、绀紫，甚至损害肾脏。

　　治理

　　措施

　　记者了解到，此次中山将采用多种治理方法，首先，通过物理化学的方法，将重金属固化成为矿石，不能再被植物吸收；其次，研究发现，一些重金属虽然会被植物吸收，但是存在的植物部位一般不被食用，所以可以有针对性地选择种植各类植物；另外，还会选择种植一些能够大量吸收重金属的植物，例如蜈蚣草等，让它们做“清洁工”，消除土壤中的重金属污染。

　　小资料

　　如何防范重金属污染

　　注意蔬菜品种的选购，比如生菜、莴苣容易富集镉，应当避免大量集中食用。另外，叶类菜是所有蔬菜中最容易受重金属污染的，也应当注意避免集中大量食用。

　　同时，可以选择食用一些“清扫”毒素的食物。例如，胡萝卜含大量果胶，可与侵入体内的重金属汞相结合，生成一种新物质排出体外。再如，大蒜中的特殊成分可使体内铅浓度下降。

　　另外，补充维生素、钙质是驱铅的最好办法，每天早晚饮用一袋牛奶，多吃颜色深的蔬菜和水果，也可以达到驱铅的目的。

　　研究证明，蜈蚣草对砷具有很强的超富集功能，其叶片含砷量高达8％。。蜈蚣草能通过根系吸收土壤中的砷，然后把它们存到叶片中。还有一种堇菜，种植在土地中能够除铅、镉。在屋前屋后多种植此类植物，可以快速还土壤健康。