食品安全关乎国运兴衰

　　2008年北京奥运会日益临近，中国的食品安全问题也引来了世界的更多关注。德国之声日前一篇题为《让北京烤鸭远离奥运选手》的报道，就对近期以来接连出现的“红心鸭蛋”、“带毒多宝鱼”等有毒食品事件进行了扫描。该报道指出，在一年多后参加奥运会的10500名各国运动员，如果不慎在外误食含有抗生素和激素残留的烤鸭等食品，极可能会被检测出服用了违禁药物。这种担心并非空穴来风。奥运会的组织方，最近也向各国选手提前发出了郑重警告：误食“毒食”可能造成兴奋剂误测。从外酥里嫩的北京烤鸭到酸甜可口的古老肉

　　一个食品极大丰富的时代，却也是一个无毒不在的时代。它所带来的影响，仅仅是中国将不得不严重关切奥运选手的饮食安全这么简单吗？

　　美国威斯康辛州立大学的易富贤先生对古罗马人生育水平与其国家兴衰关系的看法颇有警示意义。他指出，古罗马人从送水的铅管、杯子、烹调用的坩埚、女性化妆品及酒中吸收微量的铅，久而久之导致了慢性铅中毒症，造成了男子不育和女子的不孕。这导致古罗马人后来生育率降低，适龄军人不足，不得不大量雇用蛮族军队，而蛮族因为大量移民和高生育率而使得人口大增。最后古罗马的灭亡，就在于古罗马相对蛮族优势的丧失。

　　古罗马的崩溃为我们思考国家兴衰，提供了多方面的教训。人口的可持续发展，是一个国家可持续发展的前提和保证。而人口的可持续发展，首先又体现在人的再生产能力上。相形之下，人们重视更多的人的智力因素与非智力因素，即非生物性的所谓人口素质，其实终究只能扮演次要角色。

　　从人的生物特质，也即身体状况和再生产能力如何，来思考人口的可持续发展问题，在今天的中国尤其有着紧迫的现实意义。一些现实发生的事件能说明这一情况的严重性。一个事实是，在最近的20余年中，从世界范围内来说，因生理原因而不能生育的适龄女性，其比例在不断增长。而中国在这方面表现得尤为突出，自上世纪80年代中期以来，中国不育不孕症发病率增加了20倍，短短20年时间，从1－2%左右增加到了现在的12.5%左右。与此同时，儿童性早熟的案例，近年间在中国急剧增长。据北京东直门医院的一份门诊统计显示，最近两年该院治疗的性早熟孩子门诊量，比以往增加三到四倍。两三岁的孩子就已出现第二性征，今天在中国已不再是什么新闻。中国工程院院士钟南山不久前发表文章认为，由于生长激素等有害物质的作用，目前中国男子的精子水平，最近三年间已经减少了4－5％。可见，食品安全问题，不单影响一代人，还将影响下一代。

　　从食品与国家长远发展的关系来论，食品污染无异于慢性自杀。因为食品的不安全程度增加，欧洲各国自2002年以来，已禁止在动物饲养中使用抗生素。而我们对食品中的药物残留的研究和检测工作仍相当薄弱，监控力度也远远不够。每当食品污染事件发生，又总有人想找借口遮掩，甚至有些专家、学者称人体吸收多少重金属不会造成危害，为污染作解释。往重里说，这是对13亿人的生命健康的不负责任，也是对国家民族前途的不负责任。

　　时光进入21世纪，如果自现在起，再过一二十年的时间，全中国的适龄男女，大部分因食品原因而无法生育，未来的中国又将会是一个什么样的中国呢？那样一个老化的、人口不再能够再生产的中国，还能“可持续发展”、还有所谓“崛起”、“复兴”的可能吗？▲

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