食品安全呼唤同业监督

　　金卯刀

　　近些时候，由于烟台德胜达龙口粉丝被检出剧毒致癌物，引发了一场全国性的粉丝业危机。一个德胜达“涉毒”，整个粉丝业受损，行业所承担的经营风险是否太大了？

　　笔者以为，许多时候，避免“一粒耗子屎搞坏一锅汤”的最好办法，就是让“一锅

　　事实上，像在粉丝中加入“吊白块”、让多宝鱼“嗑药”、将鸭蛋染上“苏丹红”等违法的事，早在曝光之前，行业内的人就很清楚了。可大家通常“河水不犯井水”，甚至赶在问题“穿帮”、遭遇“灭顶之灾”之前捞上一把，就更觉得吃亏，以致“一粒耗子屎”呈现“扩散效应”。

　　而有了同业组织，出于规避风险的理性，为避免一家企业出事殃及全行业，就可以在第一时间发现问题、反映问题，配合监管部门并赢得及时处理问题、解决问题的最佳时机，而不是要等到了问题烂透，隐患成了祸害，才赶紧进行“危机公关”与“危机处置”。这既可以避免“一损俱损”的现象出现，同时也起到了保护消费者权益的作用。