抽查小麦粉95.5%合格

　　小麦粉黑名单（过氧化苯甲酰超标）

　　萧县萧丰面粉有限公司 小麦粉 萧丰25kg/袋

　　合肥张洼面粉厂 小麦粉 恒玉25kg/袋

　　时报讯（记者 黄熙灯 通讯员 孔祥佩 邱晓莹） 国家质检总局近期抽查小麦粉，共抽查了北京、广东等13个省、市、自治区224家企业生产的246种产品，产品抽样合格率为95.5%。

　　据了解，这次抽查涉及含砂量、磁性金属物、脂肪酸值、过氧化苯甲酰、溴酸钾、镉、无机砷含量7项等指标。其中脂肪酸值和过氧化苯甲酰两项指标超过国家标准。适量加入过氧化苯甲酰超标对小麦粉的增白和熟化有一定的效果，能脱色漂白面粉，杀死微生物，加强面粉弹性和提高面制品的品质。但过量加入会破坏面粉中维生素A、E、B1等营养成分。