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水果坏了多削两厘米


http://www.sina.com.cn 2006年12月21日13:42 大众网-农村大众

  勤俭节约是我们从小就学到的传统美德,所以有点坏的水果,洗洗削削接着再吃成了不少人的习惯做法。但其实,这种只将腐烂部分挖去的方法并不好,因为你很有可能会将毒素吃进肚子。

  水果开始腐烂后,会导致大量的有害菌繁殖,并产生大量毒素。人吃了这种烂水果,就可能出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等症状。此外,水果腐烂后其所含的硝酸盐,

还会变成有毒的亚硝酸盐,长期食用有可能致癌。

  那为什么削掉坏的部分还不行呢?因为毒素在整个水果会不断渗透、扩散,这个范围往往大于所看到的腐烂部位。据美国一个医学机构测定,在距离腐烂部分1厘米处的果肉中,仍可检测出毒素。

  所以,为了安全起见,吃水果要选择表皮色泽光亮、新鲜的水果。如略有小斑或少量虫蛀,应用刀挖去腐烂虫蛀处,及其周围超过2厘米处的果肉部分;如霉变腐烂或虫蛀面积达到或超过水果的1/3,则应该扔掉,不能再吃。

  现在已经到了大量吃苹果和梨的时候,对于超市中出售的特价苹果、特价贡梨等要尤其注意,因为这些水果很多都是已经放了很久的,吃后容易引起食用者肠道不适,重者还会出现痢疾,一定要小心。

  (芮莉莉)


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