冬至吃羊肉　逼得火锅店转行(图)

　　南岸区区府附近，羊肉汤锅店里食客满座生意十分火爆

　　本报记者姚波摄

　　本报讯（记者陈颖实习记者董杨）“没办法啊！今天只能临时卖涮羊肉了，否则没生意了。”南坪一火锅店老板苦笑着告诉记者。昨日是冬至，重庆市民有着吃羊肉的传统习惯，各大羊肉馆座无虚席，而各大卖场也搞起促销活动，销量成倍增长。

　　火锅店“转行”卖涮羊肉

　　羊肉火锅、羊肉汤锅、豪放的烤全羊、香辣的羊肉串……各色羊肉美味粉墨登场。昨日中午，磁器口和南坪的部分羊肉店已被预定完毕。

　　南坪一羊肉馆老板称：“今天生意好惨了，一直都没歇气。今年暖冬，生意一直不怎么好，终于等到今天了。”旁边的狗肉馆等也借此生意兴隆，还有几家火锅店也“转行”推出了涮羊肉，“没办法啊！”一位火锅店老板苦笑，“今天只能临时做羊肉了，否则没生意了。”

　　羊肉馆外摆起长排“加桌”

　　昨晚7时许，江北黄泥塝、加州、龙溪一带大大小小的羊肉馆里，店内高朋满座，有的店外甚至摆起长排“加桌”，没有预订座位的记者一路碰壁。

　　客人还在不断涌入，“老板，还有位置没得？”黄泥塝一家羊肉汤锅馆外，一位先生下车就问，正忙着摆放加桌的几名员工连连摇头。这位先生不服气，走进去要向吧台问老板，此时，已有一对夫妻等在吧台那里，“要不然就等第二轮，大概7点半可以吃上！”见这么多顾客挤进来，老板吼道，而那对夫妻则细心地补充：“要不然你把电话留给我们嘛，我们也好随时打电话了解情况！”

　　在龙溪镇，记者看见一家仅有几十平方米的羊肉火锅店，挤了30多张桌子，很多食客在外面排起了长队。

　　专家介绍

　　炖、涮羊肉有营养

　　烤、炸羊肉营养差

　　据营养专家介绍，炖羊肉营养损失最小，涮羊肉加热时间短，营养也不错，其次可以爆炒羊肉，烤、炸羊肉油分大，营养损失最多，因此，市民可以选择既美味又营养的做法。

　　寒冬多吃羊肉对人体健康具有一定的促进作用，但与其他食物搭配也有一定的禁忌。一是不宜同时吃醋，因为羊肉性热，而醋性温；二是不宜吃南瓜，以防发生黄疸和脚气病；三是不宜喝茶，因为二者结合会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，易引发便秘。另外，谨防小孩过多食用，可能会出现呕吐。

　　超市、农贸市场羊肉销量成倍涨

　　昨日，市内一些超市对羊肉、羊排等实行了特价促销，平均降了2元左右。记者在解放碑重百超市看到，羊杂从9.8元/斤，降到7.9元/斤；羊排从14元/斤降到11.9元/斤。

　　在南坪沃尔玛超市的生鲜食品柜台前，买羊肉的队伍排起了长队。“都上了好几批货了，估计还要补货才行。”超市负责销售的李总告诉记者，超市对羊肉及相关的食品有充分准备，对羊肉也是特价销售，比平时优惠了1元以上。

　　据介绍，该超市平时一天的羊肉销量是2到3只羊，但仅昨天上午就卖了20多只。“计市民下班以后还会出现一个销售高潮，到关门前可能会卖到100只。”

　　“今天是周末，又是冬至，儿女都要回来过！”昨日中午，家住渝中区的王婆婆来到大阳沟农贸市场买羊肉，她笑呵呵地告诉记者，每年冬至吃羊肉，已经成为习惯了。

　　“你要什么嘛，羊杂、羊排，还是羊肉！”在大阳沟农贸市场，卖羊肉的摊位前围满了顾客，老板正忙着张罗。转一圈下来，市场内10余羊肉摊位都是人头涌动。

　　一位羊肉摊贩兴奋地介绍，两三天前，每斤羊肉的零售价是8至8.5元，昨日已卖到9.5元至10元。到昨日中午1时许已卖出500多斤，比往日多出200多斤，下午肯定还要卖很多。“好在事先知道今天是‘羊子节’，早有准备！”