嘉宾简介 |
---|
http://www.sina.com.cn 2006年12月24日05:28 钱江晚报 |
彼得·麦克卢尔(Peter McClure):微生物学博士,英国微生物学专家和食品卫生权威。彼得·麦克卢尔的食品微生物学生涯始于食品研究院布里斯托大学实验室,加入微生物研究小组。该小组从事模拟食物中微生物病原体的生长及存活,观察不同防腐化合物及干预处理所产生的效果。麦克卢尔现任英国联合利华安全与环境保障中心专家,负责食品生产安全问题。麦克卢尔著有30多本科学论文著作,参与了很多关于食品安全问题的英国组织和国际组织,并任英国食品标准局研究咨询委员会的委员。 史贤明:上海交通大学教授,上海食品安全研究技术中心专家。 |