塑料菜板还能不能用？

　　近来沪上不少超市和商场里常听到消费者在打探，听说塑料菜板有毒，那么，塑料菜板究竟还能不能买、可不可以用呢？

　　塑料菜板可析出有害物

　　据业内行家告知，“塑料菜板有害”说确实事出有因，主要来自近日公布的第三季

　　那么“蒸发”出来的究竟是什么“残渣”呢？专家提供的解释是：“乙酸、乙醇和正己烷”。这些检测指标均为考核塑料制品在接触水、醋、酒、油等厨房烹饪调料时可能析出的化学物质及析出的含量。因为析出的这些化学物质越多，污染食品的可能性就越大。此次检测发现，有些产品乙酸超标3.3～16.5倍，有的产品正己烷超标1.7～6.1倍。

　　专家建议勿用于切烫的食品

　　这些析出物究竟有没有毒呢？专家分析，塑料菜板的主要成份是聚乙烯或聚丙烯，在用料时均有严格的安全指标规定和要求。问题出在一些生产厂商为增加塑料菜板的硬度，也就是平常家庭主妇们常说的“耐用”、“耐斩”，常常过量添加碳酸钙、滑石粉等作填充料，甚至掺入回收旧原料以降低生产成本，则有可能导致化学物质析出。

　　塑料菜板只要严格把牢用料关、投料关，就不会“有毒有害”。消费者在选购时也可掌握一些诀窍，如看颜色是否均匀；闻气味是否刺鼻或异常；摸产品后看是否有粉末沾手（超标添加滑石粉和碳酸钙就会出现粉末）。此外，在使用时也应尽量不切斩过烫过热的食品，因为高温也会加速有害物质的产生或分解。

　　本报记者习慧泽