超市食品安全操作规范出台 |
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http://www.sina.com.cn 2006年12月26日08:00 长沙晚报 |
据新华社北京12月25日电(记者 雷敏)商务部日前出台推荐性的《超市食品安全操作规范(试行)》(以下简称《规范》),提出企业应对从业人员进行相关知识的培训。 《规范》提出,经营有食品项目的超市、便利店和大型综合超市等企业,在食品的采购、运输、储藏和销售过程中,应避免所有可能危害消费者健康的因素。此外,《规范》对超市购物环境、营销设施设备、附属设施设备等的设置作出了推荐性要求。 《规范》明确,企业应对新进入和临时参加工作的从业人员进行相关知识的培训,使其了解企业相关规定和工作流程,掌握保证食品安全的要点,经考核合格后方能上岗。此外,企业应定期对从业人员进行培训和考核,记录并存档培训和考核的情况。 作者: |