经营茶叶：“健康”、“经济”双重收益

　　有关资料显示，我国目前有净饮茶人口2.6亿，他们的年人均消费量为1.54千克，如果每人每天沏茶增至三杯，那么他们的年人均消费量将达到3.28千克；而国内饮茶人口每增

　　如今在常州，经营茶叶的门店不下一百家，除了一些如“老天泰”等老牌外，数量最多的是那些开在居民区的专卖店，规模较小，少数几家茶馆因为周转期比较快，所以也销售一些品种较丰富的茶叶。

　　“天禧佳缘”茶艺馆在常州已有6年，除了具备良好的品茶场所以外，还有着丰富的茶品，经营者赵建尧也因此成为喜好品茶、读茶的行家。在他的理念中，经营茶叶的首要前提是必须懂茶，也就是说要把自己当成是品茶的客人，体味到茶的个中奥妙后，才有能力向客人提供他们真正需要的茶品。

　　在常州，每天都有喝茶习惯的人不在少数。“天禧佳缘”许多常客每年的茶叶消费有近5、6斤左右，这部分人选择的茶叶价位通常在每斤100元-200元之间，如此计算，一个人平均每年就有近千元用于喝茶的花费，除了这些相对固定的消费群体外，还有一些潜在市场。赵建尧说：“很多人在了解茶叶种种有助于健康的功效以后，也会养成喝茶的习惯。”

　　据介绍，常州市民目前消费的茶叶中，价位在30元到200元的中低档占比在50％左右，另外有30％的市场集中在500元到1000元的高端价位上，礼品茶的价格主要在200元到500元之间。普通市民消费的茶，一般习惯于散茶再包装，礼品茶的消费对象主要是常州市的企事业单位、团体以及游客等，其中单位的购买力较强，趋向中高档。近两年，在茶文化的熏陶下，市民也逐渐流行选择名优茶作为礼品。

　　过去，大多数常州市民都偏好绿茶，但现在，逐渐有人开始转

　　向乌龙茶和普洱茶。

　　赵建尧介绍说，比如产自福建的铁观音，由于生长在海拔比较高的地区，所以口感醇香、浓厚，易被人接受，而且还耐泡；而产自

　　云南的普洱茶则

　　以功效多、耐保存见长，它除了有防癌等一般疗效外，还有降脂、抗衰老、杀菌的功能。

　　常州地区的茶叶主要来自本地，如溧阳、宜兴，也有部分来自四川、福建等外省。从产地来看，江南地区产的茶叶相对品质较好，如果直接通过本地的批发商进购茶叶的话，价格较高，经营成本自然也高些。如果是从四川、浙江等产地购买的话，价格就便宜些，粗略计算，每斤茶叶得相差几十块钱。就时间而言，新茶上市的季节以及节假日是茶商获取利润的好时机。

　　目前，花3-5万元就可以在常州投资一间20-30平米的茶叶店，如果经营的好，一年便可回本。规模稍大的，投资本金在10-15万左右，这样就需要有一定的存货量。由于茶叶季节性较强，所以储存要求也比较高，经营者得根据自身规模大小、销售量等来决定囤货量，否则就要承担陈茶的贬值风险。一般茶叶的保存期不宜超过一年，但普洱茶属特例，且时间越长越好。

　　赵建尧说，无论门店大小，投入多少，作为一个茶叶经营者，首先需要的是掌握丰富的茶叶知识，如茶叶的产地、种类、加工、质量的鉴别，甚至于茶艺、茶道、茶文化以及与茶有关的茶具知识等。同时，要不断了解市场的需求，掌握茶叶消费的变化，更新经营理念。

　　此外，做茶叶生意，讲信誉很重要，即便是对于那些不懂茶的消费者而言，也不能用牟取暴利的手段，因为茶叶经营靠的是回头客。如果能在保持茶叶高质量的同时，又制定了合理的销售价格，那么，源源不断的生意自然就会找上门来。本报记者倪霁文/摄