特色专业群构建宽实平台

　　本报讯（通讯员 程大鸣）与ＩＴ等现代产业，与交通、金融、财贸等强势而诱人的行业相比，作为传统产业——食品工业，仿佛显得既无现代气息，也无几分诱人之处。“学生择校读书，单位择校用人”的状态使高职教育在激烈的高等教育市场竞争中处于劣势。一些国外知名高校也纷纷登陆我国教育市场，高等职业教育面临着更为严峻的挑战与竞争。行业特征显著、以食品冠名院校，如何在高等教育渐趋普及，职业技术教育竞争日益激烈的环境中，求生存、谋发展？

　　体现自身特色，强化品牌意识，实施品牌战略，抢占教育市场份额，是高职院校获得竞争优势的必由之路。而建设什么样的专业，如何建设特色专业、品牌专业，则是高职院校实施品牌战略关键所在，也是提升学校教育市场竞争力的关键所在。

　　江苏食品职业技术学院，先后投入3500多万元资金用于实验、实习、实训的硬件建设，构建了98个实验、实训室。其中2000万元建成了独具特色的食品工程实训中心、生物工程实训中心、烹饪实训中心，建成了中国食品陈列馆。

　　实训中心中饼干生产线、面包糕点生产线、乳制品生产线、饮料生产线、肉制品生产线、啤酒生产线、黄酒生产线、葡萄酒生产线等10多条食品类产品生产线，集教学、科研、生产、实习于一体，是全国同类院校中生产线最多、规模最大的实训中心，在全国同类院校中处于领先水平，为产品研发、试验、试生产、课题研究、学生实践技能锻炼提供较为齐备的设备和技术条件。

　　校内实验、实训室设有国家职业技能鉴定所，可进行食品、分析化学、酿酒、烹饪、餐饮服务等20多项技能鉴定。近年来，学生职业技能培训鉴定年均超过2000人次，学院04、05、06届毕业生职业技能鉴定考核或职业资格认证考试通过率平均达90．7％。

　　食品工程实训中心、生物技术实训中心获得江苏省“高等职业教育实训基地建设工程”专项资金400万元，并被列入中央财政支持奖励的职业教育实训基地建设专项资助对象。

　　目前，江苏食品职业技术学院正在与有关食品生产厂家商洽，谋求实质性校企合作，产学研结合，力争于近期施行校内实验实训工厂化、生产化作业，依照厂家产品生产规范与质量要求，为厂家定牌生产食品，为学生营造实实在在的实践锻炼环境与职场氛围，为学生实践能力锻炼构建宽广而厚实的平台。