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四大餐饮协会力挺“开瓶费”


http://www.sina.com.cn 2006年12月29日11:45 生活报

  晓东

  本报综合报道近日,消费者自带酒水获法院支持一事在北京餐饮业引发震动。中国烹饪协会、北京市烹饪协会、北京市饮食行业协会、北京西餐业协会等四大饮食协会力挺收取“开瓶费”。

  27日,四家协会及北京60家餐饮业的代表共同就“开瓶费”问题召开研讨会。北京市烹饪协会秘书长罗远琪表示,消费者虽然自带酒水,“但是,进入了餐厅,就占用了餐厅的经营场所,享受了餐厅的服务,因此收取开瓶费实际是产生服务的费用。”

  大董烤鸭店总经理董振祥认为,消费者自带酒水会增加企业的成本,如一桌酒席自带4瓶白酒,也许会延长几个小时的就餐时间,增加人工成本、清洗费用等。

  (生活报)


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