烧烤店　记者打工揭黑

http://www.sina.com.cn 2006年12月30日15:10 大众网-生活日报

2001年夏天，济南街头的烧烤店(摊)又聚满了人群，露天烧烤带来的严重污染再一次影响了“蓝天工程”的进行；露天烧烤在串肉过程中的不卫生因素也在很大程度上影响了市民健康。为让市民主动拒绝露天烧烤，本报记者决定作一次打工体验，看看羊肉串是在什么样的环境下，如何串出来的。

　　在那间阴暗、脏乱的地下室里，记者进行了两天全程式体验，亲历了烧烤肉串从切

肉到串肉的全过程。不看不知道，一看真是脏，地下室里小狗蹿来蹿去，肉不洗，案板上杂物乱放，操作工串肉前不洗手……记者忠实地记录了这一切，向读者展示了烧烤背后真实的一面。同时，记者也抓住所有不露破绽的机会问一些问题，比如一斤肉能串多少串、是不是每天都要去市场上买肉等等。

　　6月14日稿件见报后，很多读者或打电话或亲自赶到报社发表自己的看法，表示以前眼不见为净，现在才真正知道露天烧烤背后的肮脏不堪，以后再也不敢吃了。市民主动拒绝露天烧烤，既是对自身健康负责，也为济南的“蓝天工程”做出了贡献。采访记者于海霞