西安发现苏丹红辣椒面

　　据央视《每周质量报告》报道 辣椒面是由干辣椒碾碎加工而成的，正常情况下，一斤干辣椒最多出八两辣椒面，所以，一斤辣椒面的价格一般要比一斤干辣椒高出两三块钱。然而，前不久，记者在陕西西安胡家庙农贸市场发现，这里的一些摊位卖的辣椒面价格比干辣椒价格低不少。

　　 记者把从当地辣椒面加工厂收集的“油红”染料、染色玉米皮和染色辣椒面的样品，送到中国检验检疫科学研究院作最终的检测分析。检测结果出来了，送检的三个样品中都检测出了工业染料苏丹红Ⅳ号。

　　调查中，记者见到的五家辣椒面加工厂用苏丹红给辣椒染色，同时还用苏丹红染色的玉米皮掺假，这几家厂虽然规模都不大，但是每家厂的日加工量都在两三千斤以上。这些含有苏丹红染料的辣椒面主要销往西北地区，以及四川、湖南、山东、北京等省市。

　　如何鉴别用苏丹红染过色的辣椒面

　　天然的辣椒粉颜色很自然，是金黄色的，在日光下暴晒，慢慢会褪色；加入苏丹红Ⅳ号的，它的颜色非常鲜艳，红得不自然。拿到阳光下去暴晒它还是很鲜红。

　　拿一个容器，取一点辣椒粉放进去，然后加一点家里做菜用的食用油，把油加进去搅拌一下，放一放，过几个小时后我们再来看看，假如颜色很红，那就提示买的辣椒粉可能加了苏丹红，如果颜色变化不大，那就说明这个辣椒粉没有加入苏丹红。