购买辣椒面当心“苏丹红”

　　本报讯去年12月30日，央视《每周质量报告》曝光了陕西兴平市一些辣椒面加工厂家，用苏丹红给辣椒染色并掺假的情况，在市民中引起很大反响。元旦当天，本报热线接到市民来电，称一些农贸市场有散装辣椒面出售，疑是涉红辣椒面，要求记者调查。

　　记者随即走访了市区几家农贸市场。在清潭农贸市场，一卖生姜、桂皮等摊位的摊主面对记者的询问，称其摊上的辣椒都是自产自销的，绝对没问题；在浦南农贸市场一出售散装辣椒面的摊上，摊主亦称是用成色较好的辣椒加工的，所以颜色要鲜亮些。他说，江南人很少食用辣椒面，辣椒面主要销给清真面馆、小饭店等，销量有限。

　　记者随后又与市质监局值班人员取得联系。据值班人员说，央视曝光的含有苏丹红的辣椒面主要销往北京、四川、湖南、湖北及山东等地，江苏并没有涉及。掺了苏丹红的辣椒面，不仅色泽鲜亮，且不容易褪色。消费者想要鉴别辣椒面是否“掺红”，方法很简单，只要将辣椒面放一些在干净的容器内，再倒上一点油，等半个小时，如果发现油色没有发生变化，说明该辣椒面是没掺苏丹红的，反之，油的颜色会变红。该局值班人员提醒，对于价格较低的散装辣椒面，或是颜色过于红亮的，消费者一定要慎购。（景文）