■医讯站

　　加工肉类固然色香味俱全，不过它们对我们的胰脏却不怎么友善。美国科学家发现，多吃这些肉类制品会大大提高患胰脏癌的危机；报告同时指出，多吃红肉和猪肉亦有一定致癌风险。夏威夷癌症研究中心调查了19万人，发现当中经常进食大量加工肉食如香肠和烟肉的，患上胰脏癌的机会较少吃的那些，高出近70%。而吃最多红肉和猪肉的人，患上胰脏癌的机会亦较少吃的人高一半。

　　调查人员相信，加工肉类的致癌危机，可能来自处理肉类的添加剂；至于科学家一直认为不健康的饮食习惯，如高脂、高胆固醇等，则跟胰脏癌的发生没有明显关系。

　　黄豆不利防乳癌

　　黄豆多被视作健康食品，不过吃黄豆制品来防乳癌却不是好主意。

　　刊登于美国膳食营养学会期刊的研究文章指，虽然黄豆确实有益心脏健康，但它对乳癌的高危患者却可能弊多于利，因为大豆的雌激素可能引发乳癌。

　　来自福克斯癌症的调查人员，访问452名家族中有乳癌患者的女士，发现当中超过40%的人曾经在过去一个月内进食黄豆食物，而30%的人更自认是“黄豆消费者”，也就是每月平均进食19份黄豆食物，包括素汉堡包、豆腐和豆奶等。

　　这些“黄豆消费者”当中，45%的人认为黄豆能防癌，并且表示她们希望借着吃黄豆制品而达到饮食健康。

　　至于那些表示不吃黄豆的女士们，则只有7%表示她们知道黄豆不利于防乳癌。研究人员指出，这些数字显示市民没有得到全面的健康资讯，为自己作出最有益的饮食选择。

　　妈妈压力大孩子易患糖尿

　　我们都知道，母亲和幼儿的关系唇齿相依。科学家最近还发现，遇上重大的生命事件如离婚或遭到暴打对待的母亲，不仅自己受罪，还可能引发幼儿患上一型糖尿病。

　　这份刊登在《糖尿病护理》期刊的研究，调查了6000名两岁半的孩子和他们的家庭状况。结果发现，那些在生活上承受重大压力的母亲，孩子患上糖尿病的机会，是其他孩子的3倍。

　　一型糖尿病是一种自体免疫病，免疫病系统错误地攻击甚至摧毁分泌胰岛素的细胞。来自瑞典林克平大学（Linkoping University）的研究人员相信，不快乐的母亲，会令幼儿变得紧张兮兮，以致皮质醇飙升。

　　于是，幼儿的身体对胰岛素变得抗拒，抑压分泌胰岛素的细胞。研究进一步推论，在我们人生的早期阶段，情绪问题是引发一型糖尿病的其中一个重要机制。

　　所以，别以为孩子没多少值得留意的情绪问题，事实上，他们的小小心灵很是敏感。

　　出生月份推算尘螨敏感

　　相信很多人不时会收到一些声称能从出生日期推算性格的电邮，最近科学家也来溱趣——但他们关注的可不是生日注定性格，而是出生月份与敏感倾向的莫大关连。韩国的调查发现，8、9月出生的人，特别容易对尘螨敏感。

　　首尔国立大学医院在《敏感》期刊发表报告，指出生后越早接触大量致敏原，对该项物质产生敏感的机会越大。他们调查了2000多名10至16岁的哮喘患者，当中1642人对尘螨敏感。这千多名患者被安排进行皮肤敏感测试，发现只受不了尘螨的，有715人，余下的927人，还同时受到其他类型的敏感影响。

　　研究人员再调查他们的出生月份，发现只对尘螨敏感的人，绝大部分出生在8月及9月，而对其他物质同样出现敏感反应的，则没有明显倾向。8至9月是韩国尘螨最为活跃的季节，故此报告推论，在出生后开始数个月接触尘螨，会直接增加婴儿日后出现尘螨敏感的机会。