从街子到鸡冠山 行走中丈量美食距离

　　四川新闻网-成都日报讯：

　　“周末到哪里去吃？这是成都好吃嘴每周必须研究的功课。有没有这样一条完美的旅游美食黄金线，把古镇、温泉、寺庙、青山、秀水以及美食等要素完美地串联起来，让好吃嘴们走一路，游一路，然后美美吃一路？崇州街子古镇精品旅游美食线路就是这样一条巴适的黄金线！

　　崇州旅游美食之“金三角”

　　据了解，街子、怀远、元通号称崇州古镇“金三角”，街子正是这古镇群落的龙头，巧的是这三大古镇都在一条线上，从崇州城区出发向西北方向行进，最先到达的是元通。元通是水运重镇，历史上号称“小成都”，这座古镇有三大看点，一是以黄氏故居、罗氏故居等为代表的20世纪初至五十年代老宅院，这些大院在中式建筑中溶入了西方元素，在猫拱风火墙下还有哥特式柱子、拱式花窗，雕满戏文人物的撑枋、格窗……；二是以天主教堂、法国人开的当铺为代表的西式建筑，每周五天主教堂都会传出数百名信众唱诗的歌声；三是临河码头和一条条原生态的老街……。古镇悠悠，当然更少不了可口的美味了，说起小吃，最著名的莫过于“元通油花”和特色豆花饭了。“元通油花”由20世纪初元通（今元通镇）人氏创制。采用精粉、板猪油、食盐、花椒等原料，其操作工艺在制作花卷的基础上改进而成。成品盛盘入席，宛如精美工艺品赏心悦目，持筷夹油花头子一抖，状如银丝散落，长可尺余。醇香扑鼻，入口味长，咸麻适度，油而不腻；特色豆花饭，原汁原味、白如玉的豆花，配上香辣可口的海椒蘸水不摆了，再配上老卤水煮的卤肉、肥肠以及各式传统烧菜，几十元钱就可以吃得肚子混圆。

　　三编 三绝 怀远古镇

　　走过元通，来到的便是以三编、三绝著称的怀远镇，三编指藤编、棕编、竹编，三编中最有看点的便是藤编，来到怀远一定要到藤编一条街逛逛，这里有代表四川最高工艺水平的藤编用品，包括中式西式藤编家具、生活装饰品。现在怀远藤编已经列入了成都市非物质文化保护遗产。镇上老街保存完好，商业街、林氏宗祠都是很有味道的景点。怀远镇现在最出名的是“三绝”：叶儿粑、冻糕和豆腐连子。制作冻糕的原料是大米和糯米，与年糕不同的是它是低温发酵，最后加生猪油和红糖。蒸熟出笼后色白微黄，滋润绵软，香甜可口。叶儿粑色洁似乳，滋润爽口，又不沾盘、不沾筷、不沾牙的特点，故又叫三不沾叶儿粑。其馅有两种，一是带四川香肠风味的咸味，二是带柑子清香的甜味。豆腐帘子已有500多年历史。其原料是优质大豆，经过多道传统工序加工而状若帘布，故名“豆腐帘子”，豆腐帘子有“干帘”和“水帘”两种。干帘到有一指长的白霉，经煎炸后烹成鱼香帘子、五香帘子皆宜；水帘是帘状豆腐直接烹煮，可做成清炖帘子、鲜帘丝等，质地细腻，有鸡汤之鲜味。现在怀远镇已形成三绝小吃一条街，并加工出盒装成品，如果你吃了还意犹末尽，可以带一盒拿走。

　　八大花会之首——街子古镇

　　街子就是古镇群的最后一站，作为一座有着千年历史的古镇，街子有着其独特的人文历史，这里有皇家寺院——古寺，明朝皇帝朱元璋的叔叔就在这里出家，如今寺里还保持着朱元璋碑刻手迹、半副銮驾、御赐皇锅及国家一级文物《洪武南藏》。这里是兰花之乡，家家户户养兰，全镇兰花有上百个品种，每年年初镇上要举行一年一届的的街子兰花会，号称成都八大花会之首。这里的农家乐有上百家，充满乡村特色的农家饭特别值得一试，有莼菜、茶素菇等各种时令野菜，还有家常土鳝鱼、河鱼及土鸡等各种乡土菜。成都名小吃汤麻饼原产地就在街子，汤麻饼诞生于清乾隆51年(公元1786年)，崇州市街子镇南场口头脑聪慧的乡民汤仕元成立了一家以制作素点心为主的手工作坊，创造出了一种麻饼，即后来享誉川西的名小吃“汤长发”麻饼。因其火工精当，黄而不焦，皮酥心脆，香甜化渣，上世纪四十年代被列为当时蜀州四大名小吃之一。如果到了街子不尝尝正宗汤麻饼，那可是真枉自走一遭。

　　人勤物灵鸡冠山

　　“鸡冠连天向天横，势拔五岳掩赤城。”历代以来，位于崇州市西北隅的鸡冠山曾经催生了无数诗人的灵感，因其独特的“山峰、森林、瀑布、雪山、温泉、云海、大熊猫”等自然秀美景观和人文文化而闻名。今年开始，鸡冠山景区打造将全面展开，现在你可到琉璃坝看看，你能发现数十口刚从山洞里冒出来的山泉，离村子2公里远的明代观音岩石刻、朝天寺古墓群、近代军事战壕、碉楼等遗迹。方圆5公里面积的干五里坝子，村民们一年四季敞放的牛群和羊群，也许会在自然状态下出生新宝宝……此外，紧邻鸡冠山乡场镇的白云沟，可以观看400多年前的尼姑庵；薤子坪，可以欣赏到万亩斑竹园；还有景色独特的赵家沟。这些成熟景点都会让你一路走，手中的相机一路拍。

　　游玩累了，不妨就在山中小住，鸡冠山乡的“凭水园农家乐”、“青山绿水苑农家乐”等可以接待近百名游客。在翠竹掩映中的竹木客栈听秋风吹动竹叶，或者推开古色古香的川西民居木格子窗户鸟瞰山下美景，都是不错的享受。几个农家乐不仅有自己圈养的家禽、自家种的生态蔬菜，还可以吃到蕨菜、竹笋等野菜、老腊肉、老南瓜等家常美味。此外，鸡冠山乡场镇上的冷水鱼味道也非常特别。蘸点农家种的芥茉，随着一股强烈的冲劲，眼泪哗啦啦往外一冒，心里口里的那个爽啊，保证让你心旷神怡。

　　如果时间充裕，还可以花半个多小时的时间到万家镇的文井江温泉泡泡，在宁静的山间泡温泉，所有的烦恼和疲惫都将抛得远远的。

　　采写 方驰 罗川 周海波