兰州市场蘑菇"漂白"现象严重(图)

　　市场上一些蘑菇靠荧光增白剂来提高色泽。本报记者张铁梁摄

　　三部门联合专项整治发现：食用菌竟使用致癌荧光增白剂

　　兰州市场蘑菇“漂白”现象严重

　　集中整治省城农产品市场

　　据悉，联合执法组已于近日对全市进行了大范围的专项检查，还将于2月6日至8日开展第二次农产品质量安全监管联合执法。集中整治分三个重点，即蔬菜类、畜禽产品、水产品。蔬菜类整治重点区域为张苏滩批发市场一部、二部，桃海批发市场，建兰路农贸市场，主要督察内容为现场进行蔬菜、食用菌质量安全检测。畜禽产品整治重点区域为西部市场、绿色市场、七里河花鱼市场，主要督察内容为畜肉检疫证、章及活禽的检疫证明。水产品检查整治重点为张苏滩批发市场、绿色市场、七里河综合批发市场，主要督察内容为水产品产地、产品证明及检疫证书。

　　批发市场食用菌超标率最高

　　根据此次专项整治和日常监测情况看，兰州市的蔬菜质量总体良好，合格率在98%以上。但食用菌违法使用可使人体细胞产生变异而致癌的荧光增白剂的问题比较严重，其中批发市场超标率最高，其次是农贸市场及超市。违法使用荧光增白剂的食用菌主要是双孢蘑菇和鸡腿菇，超标样品主要来自甘肃武威、四川成都、青海西宁，其它如平菇、香菇和百灵菇质量合格。根据调查监测，兰州市的食用菌生产基地未发现产品违法使用荧光增白剂现象。目前，执法人员已对有问题的蘑菇实行封存组织销毁，并展开进一步调查。

　　专家教您识别“问题”蘑菇

　　据兰州市农产品质量监测中心的有关负责人介绍，未被漂白过的食用菌表面有点涩，一般都有黑点，且颜色呈自然白，而经过漂白的食用菌颜色特别白，手感光滑，在较暗的光线下能看到有一点泛蓝色的光。在此，本报特公布相关监督举报电话，兰州市农产品质量监测中心8583285 ，兰州市动物检疫站2864536 ，兰州市渔业监督检查站4670032 。